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2020-02-23
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呢一个月出去食饭 都真系好天人交战，一来喺屋企好闷 好想出去食好野 但同时又好惊喺公共场所受感染 所以依家我地拣餐厅 会倾向都拣啲有消毒野提供既餐厅！呢间喺铜锣湾既鳗工房 我同朋友一直都好想去拜访架喇 因为朋友系鳗鱼迷～所以今次我地就去会一会佢喇！店面唔大 就系有四张枱 感觉好似日本既屋台咁! 望望餐牌前 佢地有湿纸巾提供 (加分)!我地叫左两大店家推荐：原条蒲烧鳗鱼丼 同白烧鳗鱼丼 大家可以加$30 转set ～真系要讲讲白烧鳗鱼丼先，你可以拣盐烧同汁烧 我觉得一定要拣盐烧！！ 因为好惹味！白烧不加任何糖，酱等有颜色嘅调味，只会在烧制时添加少量的盐花，带出鳗鱼自身的鲜甜味，而师傅火候拿捏得非常恰当，鳗鱼外皮香脆，散落在外皮的盐花令其充满咸香味，而肉质爽口弹牙，富油香，大推！ 跟住再试埋原条蒲烧鳗鱼丼 直接就有种比下去既感觉 唔系话唔好味 只系盐烧太出色 呢个汁烧都系水准之作～将原条鳗鱼起骨，再将其串起，涂上秘制酱汁，慢慢将其烤至金黄色，还带著点点的焦边，为其增添上少量焦香味，而其肉质仍保持软嫩，油香甚丰，味道因酱汁而令原本经已鲜甜的鳗鱼更加甜美。丼饭除了出色的鳗鱼，饭内经已有玉子丝，
呢间喺铜锣湾既鳗工房 我同朋友一直都好想去拜访架喇 因为朋友系鳗鱼迷～所以今次我地就去会一会佢喇！
店面唔大 就系有四张枱 感觉好似日本既屋台咁!
望望餐牌前 佢地有湿纸巾提供 (加分)!我地叫左两大店家推荐：原条蒲烧鳗鱼丼 同白烧鳗鱼丼 大家可以加$30 转set ～
真系要讲讲白烧鳗鱼丼先，你可以拣盐烧同汁烧 我觉得一定要拣盐烧！！ 因为好惹味！
白烧不加任何糖，酱等有颜色嘅调味，只会在烧制时添加少量的盐花，带出鳗鱼自身的鲜甜味，而师傅火候拿捏得非常恰当，鳗鱼外皮香脆，散落在外皮的盐花令其充满咸香味，而肉质爽口弹牙，富油香，大推！
跟住再试埋原条蒲烧鳗鱼丼 直接就有种比下去既感觉 唔系话唔好味 只系盐烧太出色 呢个汁烧都系水准之作～
将原条鳗鱼起骨，再将其串起，涂上秘制酱汁，慢慢将其烤至金黄色，还带著点点的焦边，为其增添上少量焦香味，而其肉质仍保持软嫩，油香甚丰，味道因酱汁而令原本经已鲜甜的鳗鱼更加甜美。
丼饭除了出色的鳗鱼，饭内经已有玉子丝，紫菜，枝豆，日本鱼蛋丝等，令每啖饭的口感都各有不同，味道层次亦非常丰富。
去到最后可请店员添加昆布浓汤，将饭倒入加上点点白芝麻和紫菜，就能变成鳗鱼茶渍饭。
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