野郎 Stone x 鰻工房 (已結業)

到銅鑼灣找朋友吃午餐，今天試石板牛和鰻魚😍😍雖不只一家分店，暫時只有這家有鰻魚！餐紙上有飯有牛肉選擇，牛肉的部位選擇蠻多，份量亦可以自己挑選。可以加套餐，送一罐汽水外薯蓉，意粉，沙津，湯無限添飲添食！蒲燒鰻魚丼日式木盒上菜非常有風味，長長的鰻魚配上醬汁，咬口較為淋身，應該用頗長時間處理，香滑的鰻魚肉溶化在口中，入口非常！另外牆身有說明食法，留三分一個丼飯，然後可以叫店員提供高湯，變成了鰻魚茶漬飯，有變化挺特別！翼板期待上枱的石板，這個部位比較少見又是店鋪推介，我們點了200g來試！上枱時店員會先用油紙蓋住，油煙不會到處彈又可以加快烤熟外圍，教學先把紙拿開，再切一塊，把裡面也慢慢燒熟，可以自行調整要幾成熟，很考技巧！肉質軟嫩適中，油花比例蠻多，筋絡頗帶咬口，切厚片跟薄片口感會頗不同，值得一試！跟著牆上的教學每次只切一片，火喉更易控制！自助醬料區十分齊全，其中必試有自製辣麵豉及白松露蒜蓉，加上燒肉汁及岩鹽後，配肉還是混合薯蓉一起吃都滋味滿分。