影片
更多
2016-02-13
392 浏览
以往去湾仔区酒吧，都主要是去骆克道或大道东的地舖及商厦内，现在轩尼诗道一些旧楼重建后，陆续开了一些特色酒吧餐厅。今晚来这间Cima Fine Dinig Bar，就是位于新装的大厦内，开张不久，要吸引人上来，当然要有一点特色和主题吧!Cima的地方不算大，有大约五、六十个座位，中央的梳化桌椅，给人一种闲逸的感觉。而重点之最是酒吧长枱，以水族馆为主题，座椅前有个真的长鱼缸，有小鱼儿游来游去。而背后的大萤幕，则播著海底奇观，有时又会变成壮丽的大自然或太空影像，真的「鱼乐无穷」。餐厅主打西日式食物，菜色以轻巧为主，而酒品方面，则有一系列称为 “Eatail”(Eating Cocktail)的鸡尾酒，即是吃得进口的酒，将食物的元素融入酒内。注场日籍调酒师Katsuhisa Hirakawa，技艺不俗，观看他调酒的过程，也是一种享受。Wine Cooler Horse Carpaccio ($150)这是 “Eatail”系列的招牌鸡尾酒之一，上面是马肉刺身，下层的鸡尾酒成份有橙汁、蛋黄、橄榄油、香芹等调制，再放入橙皮、车厘茄和火箭菜等，酒味略带酸甜，亦算易入口。马肉质感像牛肉，但比牛肉结实和
Cima的地方不算大，有大约五、六十个座位，中央的梳化桌椅，给人一种闲逸的感觉。而重点之最是酒吧长枱，以水族馆为主题，座椅前有个真的长鱼缸，有小鱼儿游来游去。而背后的大萤幕，则播著海底奇观，有时又会变成壮丽的大自然或太空影像，真的「鱼乐无穷」。餐厅主打西日式食物，菜色以轻巧为主，而酒品方面，则有一系列称为 “Eatail”(Eating Cocktail)的鸡尾酒，即是吃得进口的酒，将食物的元素融入酒内。注场日籍调酒师Katsuhisa Hirakawa，技艺不俗，观看他调酒的过程，也是一种享受。
2 浏览
0 赞好
0 留言
这是 “Eatail”系列的招牌鸡尾酒之一，上面是马肉刺身，下层的鸡尾酒成份有橙汁、蛋黄、橄榄油、香芹等调制，再放入橙皮、车厘茄和火箭菜等，酒味略带酸甜，亦算易入口。马肉质感像牛肉，但比牛肉结实和较高韧度，做成刺身后，显得较为油滑，不算特别美味，但不失为有趣的饮食尝试。
2 浏览
0 赞好
0 留言
饮酒外，亦吃了一些轻盈的食物，颇适合佐酒的。
21 浏览
1 赞好
0 留言
几款时令鱼类，包括立鱼、三文鱼籽、带子等，加上柠檬汁和沙律菜等一起吃，几样鲜甜的东西非常之夹，配合起来份外清新，作为开胃菜，这是很适合的。
4 浏览
0 赞好
0 留言
一份不算巨型的卷物，郤已包含了A4和牛、海胆、三文鱼籽、蟹柳、玉子等，非常重份量，做得结实有余，也十分工整，吃时醮一点鳗鱼汁，便增添了甜味。
22 浏览
1 赞好
0 留言
酱汁十分香浓和Creamy，既有海胆香味和鱼汤，又有些白酒香，而波士顿龙虾肉胜在质地厚身结实，浸在浓郁的酱汁内，更显得爽甜，又有滑溜溜的质感，个人十分喜爱。
以西日式酒吧餐厅来说，Cima的鸡尾酒算颇为出色，花款也多，食物是水准之上，只是不算惊喜。酒吧的环境舒服，也是一个卖点，看来可以成为湾仔区一个新蒲点。
张贴
