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2017-07-18
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我和友人的生日很近, 大家各为对方安排生日饭庆祝。我俩非常爱吃鱼, 所以要谂吃什么并不困难, 因为有鱼必欢, 哈! 友人先带了我去湾仔码头浜烧, 当晚全鱼宴, 吃了汁煮吞拿鱼眼、盐烧原条池鱼和烧吞拿鱼尾, 款式虽特别, 但吃后有点失望, 未能吃得满意…..那我便决意带友人去一间主打烧鱼的小店吃她的生日饭, 不知这里能否令两位鱼痴吃得满意吗?店子门面设计具和风的色彩, 门外镶了日式灯箱, 挂了写上多款鱼类名称的木牌, 亦贴上有关店子的报导和餐牌。拉门而入, 店子以泥黄色为主调, 地方小小, 只设有十多个吧枱位, 但楼底相当高, 店顶挂了一排日式的布帘, 墙上只贴了一些相关报导, 布置简约平实, 感觉挺舒适。细阅两份餐牌, 设计虽简单, 但非常清晰, 最欣赏是印上各种鱼类的简介, 用心逐一阅读, 大大提升了我的鱼类知识, 太棒啦! 小店主打烧鱼, 故有一份餐牌全是烧鱼系列, 足足有十一款, 很多选择。除烧鱼外, 还有一款烧安格斯肉眼扒, 亦有多款小吃和饮料供应。***************先点两樽冰冻的信州苹果梳打($36)为即将出场的烧鱼作好准备。啜一口, 冰凉透心, 马上降火, 啖啖
店子门面设计具和风的色彩, 门外镶了日式灯箱, 挂了写上多款鱼类名称的木牌, 亦贴上有关店子的报导和餐牌。拉门而入, 店子以泥黄色为主调, 地方小小, 只设有十多个吧枱位, 但楼底相当高, 店顶挂了一排日式的布帘, 墙上只贴了一些相关报导, 布置简约平实, 感觉挺舒适。
细阅两份餐牌, 设计虽简单, 但非常清晰, 最欣赏是印上各种鱼类的简介, 用心逐一阅读, 大大提升了我的鱼类知识, 太棒啦! 小店主打烧鱼, 故有一份餐牌全是烧鱼系列, 足足有十一款, 很多选择。除烧鱼外, 还有一款烧安格斯肉眼扒, 亦有多款小吃和饮料供应。***************
信州苹果梳打
$36
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相当喜欢坐吧枱位, 皆因可边等待, 边看着师傅制作。看着师傅三两下功夫便把色泽亮丽的喜之次刺紧, 并刺成跳跃的姿态, 很厉害! 看着那条喜之次放在烧炉上, 一滴一滴鱼油滴下来, 加上鱼香四溢, 非常诱人。
喜之次配御膳
$278
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烧好的喜之次 样子很生猛, 表现出牠有多新鲜。鱼皮 烧得金黄带点焦㶶, 稍稍香脆, 而鱼尾、鱼头 和鱼鳍 则非常脆口, 美味得连骨也吃掉。夹开鱼肉, 散出热烟, 洁白的鱼肉 并不松散, 啖啖鲜嫩兼充满鱼香, 鱼脂四溢, 吃时只需唧些青柠汁, 令其清新一点, 单单品尝牠的鲜味最满足！
面豉汤
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另再加$30便可配御膳, 包有刺身渍、煮物、御饭 和 面豉汤, 非常超值, 绝不能错过。先呷一口面豉汤, 入口暖笠笠, 内有爽口的昆布 和清甜的白萝卜片, 还有肥美鲜嫩的蚬肉, 最怕喝到咸至要加水的面豉汤, 幸儿这客味道刚好, 而且很鲜甜, 正!
炖牛腩
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煮物是炖牛腩, 足足有三大件, 份量很足。咬出一丝丝的肉丝, 夹杂少许油润的肥膏, 肉质腍嫩且入味, 牛味香浓, 还配有青香的大葱丝、清甜入味的红萝卜 和粉绵的薯仔, 既丰富又美味。
刺身渍
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最喜欢是刺身渍, 带子刺身 柔软鲜甜, 伴上色泽亮丽的三文鱼籽, 令鲜味进一步提升, 还有爽脆的腌萝卜、牛蒡、青瓜 和昆布, 酸酸咪咪又清新, 用来作餐后清清口腔的鱼油最适合不过。****************
吞拿鱼额顶柳配御膳
$288
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五件吞拿鱼额顶柳 大小厚度相若, 经稍稍火炙烧香, 外表焦色, 内里则保持半生状, 肉质柔软, 而面头也配上一小点酸咪咪的柚子酱, 有中和之效, 配搭细致。经过炙烧后, 表面焦香之余, 亦迫出油份, 吃落更加肥美油润, 啖啖甘香的鱼油充满整个口腔, 简直是 “把口过浪过油”, 用它来佐白饭最为适合, 甘香的鱼油 渗入米饭 中, 亦平衡了油腻感, 连平时少吃饭的我, 也忍不位 “爬”多两啖, 啖啖教人回味。------------------------
其实对在湾仔码头所吃的烧鱼有点失望，定价略高，而质素只是中等…..老实说，并没有吸引力令我走到那么远再吃，倒不如选择这间小店，地点又方便，价格又合理，最重要是质素佳，绝对是鱼痴首选。今晚只尝了两款烧鱼，数数看，还有九款未尝，一夜干、生烧鳗鱼、竹签鱼、银鳕鱼西京烧、烧明太子酿沙甸鱼等等, 通通都很吸引我, 所以必会再带朋友一起光临。
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