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2007-12-16
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与食友谈开鱼皮，和味与靠得住各有所好，自己仍坚持靠得住的鱼皮是最好的，北上前北风凛冽，抽身来吃碗鱼粥暖胃，又看看鱼皮是否仍旧「靠得住」？放下大褛吃碗暖和的猪腰．鱼卜．鱼汤粥，珍珠米依旧的绵而带著鱼鲜味，猪腰啤水处理得宜，对边切了斜纹花，没下多余调味，片片大小均一，入口爽而不膻，有水准，鱼卜没有赞酒炒过，配粥是原汁原味，已难寻一味白灼而不腥的鱼卜粥了，除了黄沙润外，此品也是小店的强项。鱼皮用的大鲩鱼背的位置，呈深黑色的鱼皮，吃落够厚而嚼劲十足，配合切得仔细的姜葱丝，收三十五元，不平宜，但大部分都是黑色的背位非白色的腩位，已值回票价，此外，也没吃过较这里更厚身更爽的鱼皮了。走前埋了两只绿豆粽作手信，朋友吃得不亦乐乎，很有心的制作，真的「靠得住」。
放下大褛吃碗暖和的猪腰．鱼卜．鱼汤粥，珍珠米依旧的绵而带著鱼鲜味，猪腰啤水处理得宜，对边切了斜纹花，没下多余调味，片片大小均一，入口爽而不膻，有水准，鱼卜没有赞酒炒过，配粥是原汁原味，已难寻一味白灼而不腥的鱼卜粥了，除了黄沙润外，此品也是小店的强项。
鱼皮用的大鲩鱼背的位置，呈深黑色的鱼皮，吃落够厚而嚼劲十足，配合切得仔细的姜葱丝，收三十五元，不平宜，但大部分都是黑色的背位非白色的腩位，已值回票价，此外，也没吃过较这里更厚身更爽的鱼皮了。
走前埋了两只绿豆粽作手信，朋友吃得不亦乐乎，很有心的制作，真的「靠得住」。
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