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2012-06-11
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想不到短短的一星期内先后两次到访 鹿鸣春 ，今天只有一行四人，为的又是那一锅百吃不厌的鸡煲翅，在这里已经留下不少脚印，但总是没有留意那一小碟的泡菜、花生。 今天总算小心谨慎地品尝一下它的味道「泡菜（人）$5」，腌泡方法听似简单，但要拿捏得准其实不易，这小小一碟椰菜，酸甜得宜亦非常爽脆，花生入口可以尝到好香的花椒八角味。正好用来唤醒味蕾，为下一道精彩小吃作预备，今天人少所以不打算点小菜，只在点心车中随意挑选 .... 「素鹅 $35」卖相没有令人哗然的感觉，但腐皮的烟熏味十分重，豆味非常香浓，内里的胡萝卜、笋、冬菇馅料令其鲜味倍增，后悔为何不早点尝试这个呢？实在走宝 主角「砂锅鸡鲍翅 $880」上场了，我们只得四个人所以可以肆无忌惮的吃上几碗，味道已经在之前的食评 （令人牵肠挂肚的砂锅鸡鲍翅）详细描述过因此在这里不再重复。但今天试了用它来涝饭食，想像一下当年股票大升，d 世叔伯街头巷尾谈论著如何威风，什至用鱼翅来涝饭吃，时至今日鱼翅的普及度，已经再没有这支歌仔唱了，因为食鱼翅也不是什么大不了的事情。吃后感并非如他们所言，鱼翅的浓郁度与爽滑感被调低了，而白饭的米香又被汤水冲淡了，真真
今天总算小心谨慎地品尝一下它的味道「泡菜（人）$5」，腌泡方法听似简单，但要拿捏得准其实不易，这小小一碟椰菜，酸甜得宜亦非常爽脆，花生入口可以尝到好香的花椒八角味。
正好用来唤醒味蕾，为下一道精彩小吃作预备，今天人少所以不打算点小菜，只在点心车中随意挑选 .... 「素鹅 $35」卖相没有令人哗然的感觉，但腐皮的烟熏味十分重，豆味非常香浓，内里的胡萝卜、笋、冬菇馅料令其鲜味倍增，后悔为何不早点尝试这个呢？实在走宝
主角「砂锅鸡鲍翅 $880」上场了，我们只得四个人所以可以肆无忌惮的吃上几碗，味道已经在之前的食评 （令人牵肠挂肚的砂锅鸡鲍翅）详细描述过因此在这里不再重复。但今天试了用它来涝饭食，想像一下当年股票大升，d 世叔伯街头巷尾谈论著如何威风，什至用鱼翅来涝饭吃，时至今日鱼翅的普及度，已经再没有这支歌仔唱了，因为食鱼翅也不是什么大不了的事情。吃后感并非如他们所言，鱼翅的浓郁度与爽滑感被调低了，而白饭的米香又被汤水冲淡了，真真是可一不可再啦
又一点心车之作「京烧羊肉（小）$48」做得十分出色，厨师将其香酥细致提升至最高境界，但入口又没有了羊肉的膻味，肉质重非常之松软多汁，大爱
随著的「葱油饼（个）$10」本来并非是我最爱，但实在做得非常好，外皮热烘烘的又香又脆，内里的小葱末做到了画龙点睛之效，那份沁人心脾的香气令一个如此平凡的小吃，顿时间变得不平凡
食到这里肚皮已经不再争气，实在有点委屈了最后的「小笼包 $11」，因为是在饱餐之后再勉强咽下的，有感对它作评语实在有些不公，只觉得其色香味也中规中矩，但我想 ... 以这个价钱不应该对它作太多要求？
人年纪大了对食物那份执着开始懂得放松，反而与家人共敍的时刻才是最令人窝心的！
题外话/补充资料：
饭后感：
色、香、味，俱佳 ~ （精彩）
色、香、味，颇佳 ~ （不错）
色、香、味，欠佳 ~ （普通）
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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