甘永泰魚蛋 (已結業)

早年吃过大大大粒的长洲专有炸鱼蛋~但原来自已一路错过了真正自设制作工作的甘永泰~~皆因一向以为是只有外卖回家的而没有即炸~~这次找到门前了~走了一圈~~正犹疑是在转角卖散装鱼蛋那里还是一旁称为”美食天地”~再行一圈才确定原来有位呀姨早就站在转角舖那里即炸即卖一串串~有四宝~有鱼蛋~有虾胶豆卜等多款~~最后还是选了第一心水的鱼蛋和虾胶豆卜~~~呀姨机械式的服务~没有半句多余话句~炸好就用厨房纸包好~~两串盛惠$20~就这样冷淡地结束了一桩交易~在舖前的空地吸好油就开动了~!这个纸包串造型都颇为搞笑~~也算利多于弊~新鲜炸起的豆卜脆又脆!反起来包著虾胶~粗粗的外层非常香口~而虾胶的胶性非常强~弹牙又足功夫~没有太多油trap在内边~~~再试鱼蛋~~~外层带点韧性才咬得爆~~论弹性~非超水准~但鱼鲜味还好~~~上月在狮城吃过无数出色的鱼蛋之后~还是觉得香港无一间可以平到当地水准~但在本地~这里的炸鱼蛋算是水准之上~若有机会再来~~我的首选会变成虾胶豆卜而非鱼蛋~不过价钱始终偏贵~~但见另一边呀姨们在预备丸类材料就非常细心~有现成粟米粒唔用~~把一个又一个粟米慢慢拆粒~行了长洲两个圈~都2个钟