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2015-11-30
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鲜美的海鲜，令人吃上瘾。安娜是一枚标准贝类海鲜迷，每星期都会买一堆海鲜回家烹调。若能令我外出食海鲜，那么该餐必备三大优势：种类丰富、货源优质、价格合理。最近友人相约到佐敦新开的海里鲜品尝蒸气石窝。原本带著平常心赴约，不料一试之下惊为天人。沙白、花蛤、马刀贝、蛏子皇、石蚝、鲍鱼、龙虾、花竹虾、阿拉斯加蟹......即蒸即食、满桌的海鲜实在动人，六人分享人均只约HKD650。说著说想，又想约朋友到海鲜里，再尝一次海鲜宴。开业不久的海里鲜开扬又干净，每张台上都有一个蒸气石窝，窝底有喉管接驳矿泉水樽，以确保蒸气的水质。台上还设有时间器，能将蒸煮时间控制得分秒不差。大门旁放置了一个个海产玻璃箱，看到这些活奔乱跳的海鲜，食指大动。食海鲜最忌不知价，海里鲜的海鲜都是明码实价。清楚标示价钱与单位，即点即称，令人食得更开怀。大厅有多款酱料可供选择，不过个人就觉得靓海鲜不用点酱油。大家指指点点，怀著超级兴奋的心情点好了满满一台的海鲜。沙白、花蛤公、纽西兰马刀贝、苏格兰蛏子皇，比我在街市买到的更大，但价钱也没有贵很多。店员更细心将本地龙虾切开、酿上蒜蓉。手掌般大的美国石蚝看起来非常肥美。正式开始蒸前，店员会
安娜是一枚标准贝类海鲜迷，每星期都会买一堆海鲜回家烹调。
若能令我外出食海鲜，那么该餐必备三大优势：种类丰富、货源优质、价格合理。
最近友人相约到佐敦新开的海里鲜品尝蒸气石窝。
原本带著平常心赴约，不料一试之下惊为天人。
沙白、花蛤、马刀贝、蛏子皇、石蚝、鲍鱼、龙虾、花竹虾、阿拉斯加蟹......
即蒸即食、满桌的海鲜实在动人，六人分享人均只约HKD650。
说著说想，又想约朋友到海鲜里，再尝一次海鲜宴。
开业不久的海里鲜开扬又干净，每张台上都有一个蒸气石窝，窝底有喉管接驳矿泉水樽，以确保蒸气的水质。台上还设有时间器，能将蒸煮时间控制得分秒不差。
大门旁放置了一个个海产玻璃箱，看到这些活奔乱跳的海鲜，食指大动。食海鲜最忌不知价，海里鲜的海鲜都是明码实价。
清楚标示价钱与单位，即点即称，令人食得更开怀。
大厅有多款酱料可供选择，不过个人就觉得靓海鲜不用点酱油。
大家指指点点，怀著超级兴奋的心情点好了满满一台的海鲜。沙白、花蛤公、纽西兰马刀贝、苏格兰蛏子皇，
比我在街市买到的更大，但价钱也没有贵很多。
店员更细心将本地龙虾切开、酿上蒜蓉。
手掌般大的美国石蚝看起来非常肥美。
正式开始蒸前，店员会先在窝底放入生米、南瓜及排骨，之后再于上面蒸海鲜。好让海鲜的精华最后凝成美味粥底。
可惜我最后因食得太饱，无法再品尝这窝粥，正好有个藉口下次再约朋友来（笑）
蒸海鲜喇～是不是会有点担心不知道蒸多久呢？
不用怕，菜牌上有写好每款海鲜的建议蒸煮时间。
如果有疑问，也可以问店员，店员姐姐们都很友善。
边蒸边食，非常欢乐。
马刀贝与花蛤公略带咸鲜，肉质甜嫩。
苏格兰蛏子皇放了蒜蓉调味，下面垫了粉丝，鲜甜爽弹，实在正。
一打开盖，本地龙虾的香气扑鼻而来，十分诱人。
手掌大的沙白，绝对是看得到的美味呀。
沙白
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为了令巨蟹易熟，并保持原汁原味，整只蟹先在厨房蒸熟，然后再原只上台。
只需稍微再加热便可食用。
蟹脚固然一流，但蟹身连蟹膏更是不得了！
啖啖肉，既鲜且甜，难得是清香而不腻，极力推荐！
阿拉斯加蟹
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单单是明码实价、取价公道合理，已令我对海里鲜留下良好印象，再加上种类丰富及新鲜的食材，绝对能令我成为回头客，而店员良好的服务态度更是加分，实在值得推荐！
题外话/补充资料：
By Anna
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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