鍋心粥底火鍋 (積存街) (已結業)

锅心有两层，楼下是长卡坐，楼上是不固定的桌椅，按人数而定加多减少，弹性较大。开始打边炉时，别心急将海鲜放下锅，先让粥底煲10分钟左右至煲起，可以再按海鲜每种指定时间而煮熟。餐厅非常贴心，每张桌子附近都有一张指示牌，指示烹煮时间，桌上亦有计时⌛️器。海鲜种类有皇蚬、花甲、蟹、虾、多宝鱼、蚌、鲍鱼，蚌有半只男人手的大小，鲍鱼也属中型，虾仍是会跳的，必需用碗盖著。这季节的蟹没有太多膏。皇蚬煮后部分不开壳，店员亦愿意换新的，服务态度良好。最后，一定要留肚食海鲜粥底，这才是精华所在。