心夜來潮 (已易手) 新餐厅

多年前，在深圳食过砂锅粥，留下美好的印象，从此很想在香港食返那种鲜味，之前在葵芳食过，印象极差，从此就再也没有试过了，这次因为有点感冒，口淡淡想食粥，又不想食传统粥，于是朋友带我来这里食。里面座位有限，客人多还可以选择坐到外面，有香港大排档影子。门口左右玻璃贴满剪报，全部是有关心夜来潮的采访及报导，由于时间关系，只照了其中两编，一编是介绍心夜来潮食物，另一编是有关心夜来潮的来源说明。餐牌充满中国特色，印有古文古字。翻开餐牌，第一个就是潮汕沙锅粥，今天有点不舒服，没胃口大鱼大肉，食粥正好。(小锅：$180起，大锅：＄330起)二个人当然食小锅了，价值都在材料中计算，今晚选了共值＄190的材料，正好达小锅价格标准。粥，在于时间及火候的掌握，要长时间开慢火烹调，令米开花，才能成就一绵密的感觉。从一端上枱的粥可见，粥的确绵密，里面正是我们选择的材料，包括：花甲王(＄60)，蚝仔(＄60)，皖鱼片(＄30)，2只鲍鱼(＄40)，合共＄190元。还有香茜及西芹粒增加味觉，可以自己选择自由添加。考虑周全，非常细心。另外侍应还呈上胡椒粉，可自行选用。盛好一碗，材料非常丰富，入口鲜甜美味，所有材料的鲜味