栢記

营业中

休息中

终于可以一行四人约食晚饭，大家第一时间最想去食的就是鸭脷洲街市熟食中心内的「栢记」。好多鸭脷洲街坊都会来食晚饭，因为可以在地下街市海鲜档买海鲜上去比「栢记」加工，无论什么海鲜都难唔到栢记大厨，经他主理后通通都变成佳肴美食。早一个星期已经打去订枱，顺便order定半只豉油鸡，他们的豉油鸡好有鸡味👍今次我们买了：鱼头、鲍鱼、蛏子、大虾、活鱼、虾胶及墨鱼胶。店员建议如何烹调这些海鲜：沙爆鱼头锅、椒盐鲍鱼、蒜蓉蒸蛏子、豉油煎大虾、清蒸活鱼、煎虾胶及墨鱼胶。最后点了碟炒菜，总共八道菜，真系味味精彩。我们最欣赏系个椒盐鲍鱼，可以做到椒盐得嚟只鲍鱼仲咁软身。煎虾胶及墨鱼胶也是另一惊喜，我以为系煎饼果种煮法，原来唔系，我估系成饼先蒸再切条炸。之后大厨行出嚟同我地倾了几句，他好有善地分享他的厨艺经验😊总结：美味及价钱合理。如想星期六、日晚来最好先订位。