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2023-05-24
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「楚撚记」和「火锅撚」同样有个「撚」字，最爱/最拿手的意思，而原来两间都是属于同一个集团。前者是人气小炒够获气永远排长龙，而后者是主打高质火锅料理，品质当然一样有保证。「火锅撚」有多款秘制汤底，用料讲究品质上乘，这次就选择了镇店推介的蜂巢豆腐白汤锅 （$160），用上了猪骨汤和鸡汤，加上一整条人参和秘制药材香料熬制而成的白汤，味道丰富而不会过咸，一试难忘，完全有惊艳感觉，汤底超级浓郁。另外还有自家熬制嫩滑鸭血和蜂巢豆腐，前者够滑，后者够索汤入味，光是汤底已经感到非常满足了！现在逢星期一至四更是免费添加鸭血或蜂巢豆腐，非常抵食！除了汤底出色，火锅配料都是同样有质素有惊喜。最喜欢大部分食材都设有半份（2人份量），可以试多几款不同食材！当中饺/丸/滑都是自家制，必点推介！火锅撚御用手切肥牛 (小) HK$ 178 4/5 ⭐️
🔥卖相吸引，油花均匀，牛味浓郁极品黑豚肉 （半份）HK$ 73 4/5⭐️🔥肉味浓郁，肥瘦适中而且软淋四宝饺饺拼盆 HK$ 97 5/5⭐️🔥有水饺、云吞、鱼皮饺、韭菜饺各两只，大大只好足料，味道亦非常出色，当中水饺大爱❤️
蟹籽手打虾丸（半份）HK$ 49 5/5⭐️
🔥有
「楚撚记」和「火锅撚」同样有个「撚」字，最爱/最拿手的意思，而原来两间都是属于同一个集团。前者是人气小炒够获气永远排长龙，而后者是主打高质火锅料理，品质当然一样有保证。
「火锅撚」有多款秘制汤底，用料讲究品质上乘，这次就选择了镇店推介的蜂巢豆腐白汤锅 （$160），用上了猪骨汤和鸡汤，加上一整条人参和秘制药材香料熬制而成的白汤，味道丰富而不会过咸，一试难忘，完全有惊艳感觉，汤底超级浓郁。另外还有自家熬制嫩滑鸭血和蜂巢豆腐，前者够滑，后者够索汤入味，光是汤底已经感到非常满足了！
现在逢星期一至四更是免费添加鸭血或蜂巢豆腐，非常抵食！
除了汤底出色，火锅配料都是同样有质素有惊喜。最喜欢大部分食材都设有半份（2人份量），可以试多几款不同食材！当中饺/丸/滑都是自家制，必点推介！火锅撚御用手切肥牛 (小) HK$ 178 4/5 ⭐️
🔥卖相吸引，油花均匀，牛味浓郁
极品黑豚肉 （半份）HK$ 73 4/5⭐️🔥肉味浓郁，肥瘦适中而且软淋
四宝饺饺拼盆 HK$ 97 5/5⭐️🔥有水饺、云吞、鱼皮饺、韭菜饺各两只，大大只好足料，味道亦非常出色，当中水饺大爱❤️
蟹籽手打虾丸（半份）HK$ 49 5/5⭐️🔥有3大粒，超级爽弹，虾味浓郁而且新鲜
黑松露墨鱼滑 HK$ 64 5/5⭐️
🔥黑松露味突出，用料充足全都是墨鱼
香菇贝鲍鲜滑HK$ 50 4/5⭐️
🔥口感爽弹，鲜味充足
即炸三秒响铃卷 HK$ 35 5/5⭐️🔥即叫即炸份外松脆，跟上一碟甜酸酱可以直接食，而放在白汤锅吸收精华亦非常合适
黑白栢叶拼 （半份）HK$ 63 3/5⭐️
🔥卖相吸引，份量比较少
皇帝菜/ 菜心苗（半份）HK$ 30 / 33
🔥翠绿鲜嫩，够新鲜
杞子龙眼菊花蜜 (渣) HK$ 78 3/5⭐️🔥有大量龙眼和菊花，味道香浓但个人就觉得太甜。
最后还附送甜品，有仙草芋圆和腐竹鸡蛋糖水沙冰，两款都好好食！
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