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2020-12-14
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唔搜寻唔知道，原来鸿仔记车仔面，在本港已经有五六间分店，但都坐落于比较偏僻的区域，例如广源、葵涌，还以为禾𪨶邨这一间只是一间独立小店😯点了四𩠌加米线，再加冻饮。猪红、猪腩肉、斋面筋以及蒜蓉汁鸡翼尖。米线的份量亦都不太少，以车仔面店来说，还算是可以的；猪红普通，成正方形，不算太硬，也不会太过软林，没有什么特别味道；斋面筋就比较薄弱、细件，因此吃来没有什么口感；蒜汁鸡翼尖，有轻微蒜蓉味，鸡翼尖比较瘦弱，有些还弯曲了，因此卖相不算特别好看；腩肉的份量也够多，有四五片左右，比起谭仔的腩肉可能更加肥，但由于只吃这个主要的肉食，因此还可以。不过这间车仔面的其他酱汁才是主要材料，因为它本身的汤底不像荣记车仔面，本身都极之浓味那种，取而代之，它就用酱汁去调味，沙嗲汁，就是比较杰身，盛一球沙嗲汁给你，自己可以拌米线或是拌其他材料来吃；但原来桌上面那一个自家制辣菜谱才是世界大佬，因为我平日都不太喜欢吃菜谱，感觉菜谱通常都只有辣字，没有什么味道，但原来这间的辣菜谱，味道只是小辣，带点甜酸味道，亦都加了点麻油以及豆豉的味道，因此起上来味道香甜又带点辣，吃起来又不会太肥腻。那么它应该就像是小型连锁车仔面店，但年
唔搜寻唔知道，原来鸿仔记车仔面，在本港已经有五六间分店，但都坐落于比较偏僻的区域，例如广源、葵涌，还以为禾𪨶邨这一间只是一间独立小店😯点了四𩠌加米线，再加冻饮。猪红、猪腩肉、斋面筋以及蒜蓉汁鸡翼尖。
沙田鸿仔记
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不过这间车仔面的其他酱汁才是主要材料，因为它本身的汤底不像荣记车仔面，本身都极之浓味那种，取而代之，它就用酱汁去调味，沙嗲汁，就是比较杰身，盛一球沙嗲汁给你，自己可以拌米线或是拌其他材料来吃；但原来桌上面那一个自家制辣菜谱才是世界大佬，因为我平日都不太喜欢吃菜谱，感觉菜谱通常都只有辣字，没有什么味道，但原来这间的辣菜谱，味道只是小辣，带点甜酸味道，亦都加了点麻油以及豆豉的味道，因此起上来味道香甜又带点辣，吃起来又不会太肥腻。
鸿仔记车仔面
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那么它应该就像是小型连锁车仔面店，但年轻的员工都非常之好礼貌，经常说「不好意思，让客人久等，这边帮你」这些客套礼貌的说话
沙田鸿仔记
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再去试一试，不过猪肠份量偏少，但味道都不错不算太过肥腻，够香；猪耳可能沉在汤里，然后本身又没有腌卤水或麻辣，因此比较淡味。
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