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2019-07-09
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星期五晚上，炎热间中有雨。在SOGO旁边的这幢大楼里面全是餐厅，其实现在找吃的真的很方便，今天下班后就跟好友来到这家串烧店。主要是被它的名字吸引，鸟居于日本传说中是连接神域与人间的通道，属结界的一种，又一说法是鸟字于日语中单用时可解作鸡，故又有放置鸡的木架一说。顾名思义，这居酒屋有可能以鸡串比较有名。从电梯门外，到里面的装潢格局走日式风，灯光幽暗，环境热闹，甚有置身日本居酒屋的感觉。里面有开放式吧台，可以看到师傅们在面前烤串烧，不过已经有客人，这晚就不能坐在吧台了。点菜前我们很有共识的先点两杯三得利黑麦啤酒，泡沫绵密，入口充满浓浓麦芽香气，醇厚回甘，配烧物实是适合。味噌烧活帆立贝 $158帆立贝为北海道出产，然后涂上自家制味噌酱烤，入口弹牙。蒜香蛏子皇 $64蛏子产地为纽西兰，上面铺满葱花和蒜茸，口感爽弹，而且淡淡牛油香在口中奠发。明太子鸡翼 $58以原只鸡翼亲自取骨起肉，再酿入满满的明太子，不是从供应商订的货，故此鸡肉嫩滑，跟明太子的鲜味配合得恰到好处。盐烧鲔鱼尾 $328份量之大我们惊呆了，鲔鱼尾巴部位柔软细滑，嘴唇的黏稠感是丰富的胶原蛋白，鱼皮微焦香脆，盐烧提升鱼肉鲜香。再
在SOGO旁边的这幢大楼里面全是餐厅，其实现在找吃的真的很方便，今天下班后就跟好友来到这家串烧店。
主要是被它的名字吸引，鸟居于日本传说中是连接神域与人间的通道，属结界的一种，又一说法是鸟字于日语中单用时可解作鸡，故又有放置鸡的木架一说。顾名思义，这居酒屋有可能以鸡串比较有名。
从电梯门外，到里面的装潢格局走日式风，灯光幽暗，环境热闹，甚有置身日本居酒屋的感觉。
里面有开放式吧台，可以看到师傅们在面前烤串烧，不过已经有客人，这晚就不能坐在吧台了。
点菜前我们很有共识的先点两杯三得利黑麦啤酒，泡沫绵密，入口充满浓浓麦芽香气，醇厚回甘，配烧物实是适合。
味噌烧活帆立贝 $158帆立贝为北海道出产，然后涂上自家制味噌酱烤，入口弹牙。
蒜香蛏子皇 $64蛏子产地为纽西兰，上面铺满葱花和蒜茸，口感爽弹，而且淡淡牛油香在口中奠发。
明太子鸡翼
$58
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以原只鸡翼亲自取骨起肉，再酿入满满的明太子，不是从供应商订的货，故此鸡肉嫩滑，跟明太子的鲜味配合得恰到好处。
盐烧鲔鱼尾
$328
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份量之大我们惊呆了，鲔鱼尾巴部位柔软细滑，嘴唇的黏稠感是丰富的胶原蛋白，鱼皮微焦香脆，盐烧提升鱼肉鲜香。
再来一份萨摩鸡翼一夜干 ($38)，自家以盐腌制，风干一夜的制法，鸡翼采用鹿儿岛萨摩鸡，为日本三大地走地鸡之一，难怪肉质结实有弹性，外皮烧成金黄色，多汁柔软。
所有串烧的份量都比一般来得大，以在铜锣湾这黄金地段来说性价比是真的高，而且座位，环境气氛是很不错的。
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