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2014-06-16
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家全七福开了这么久，才第一次惠顾。之前已听闻此店有信用卡优惠，已隐隠感到生意难做。星期日晚抵达，只见大厅只有另外两枱，人气果然稍欠。先来的烧鸡肝，味道不错（7/10），有怀旧粤菜风味。迷你冬瓜盅卖相合格，但细尝下，汤底和刀功都稍逊福临门。（6/10）见餐牌有鸡子戈渣（8/10），以为要预订，怎知即点也有，马上点了一客。原来鸡子戈渣是用新鲜鸡子，以人手去衣，捣烂加粟粉和上汤煮，最后再上生粉炸。这完全是功夫菜，也是平常少见，大家吃来都觉得新奇，外面薄脆、内里软滑。油泡石班球合格（8/10）咸鱼煎鸡饼（6/10）咸鱼不够惹味，如果煎得薄身一些，应该更香脆好吃。葡汁焗五蔬（5/10），我有把握能煮得好过佢，汁不够香、蔬菜切得太大件。预订的芋头梅子蒸鹅，鹅身韧得咬不入，以预订菜式来计，不可接受。马上反映，随后侍应取回重做，竟然是稔的。太奇怪了，有炆得的稔不给我们，投诉后才换一份给我们，为什么一早不给？而且芋头分开上，炆得不够稔，也是败笔。部长写菜时推介珍菌石榴包（4/10），说是用日本腐皮，送来时是一人一份，已心知不妙，埋单是每份$120，淡得几乎冇味，也贵得吓人。这故事教训我们，推介要不得，通
家全七福开了这么久，才第一次惠顾。之前已听闻此店有信用卡优惠，已隐隠感到生意难做。
星期日晚抵达，只见大厅只有另外两枱，人气果然稍欠。
先来的烧鸡肝，味道不错（7/10），有怀旧粤菜风味。
迷你冬瓜盅卖相合格，但细尝下，汤底和刀功都稍逊福临门。（6/10）
见餐牌有鸡子戈渣（8/10），以为要预订，怎知即点也有，马上点了一客。原来鸡子戈渣是用新鲜鸡子，以人手去衣，捣烂加粟粉和上汤煮，最后再上生粉炸。这完全是功夫菜，也是平常少见，大家吃来都觉得新奇，外面薄脆、内里软滑。
油泡石班球合格（8/10）
咸鱼煎鸡饼（6/10）咸鱼不够惹味，如果煎得薄身一些，应该更香脆好吃。
葡汁焗五蔬（5/10），我有把握能煮得好过佢，汁不够香、蔬菜切得太大件。
预订的芋头梅子蒸鹅，鹅身韧得咬不入，以预订菜式来计，不可接受。马上反映，随后侍应取回重做，竟然是稔的。太奇怪了，有炆得的稔不给我们，投诉后才换一份给我们，为什么一早不给？而且芋头分开上，炆得不够稔，也是败笔。
部长写菜时推介珍菌石榴包（4/10），说是用日本腐皮，送来时是一人一份，已心知不妙，埋单是每份$120，淡得几乎冇味，也贵得吓人。这故事教训我们，推介要不得，通常只有两种情况会推介：一、货源太多，要清货；二、利润超级好，餐厅可䁠钱。被骗了！
友人吃的甜品，芒果布甸和蛋白杏仁茶（各$50），国福楼也只是$38。
埋单汇丰卡有95折。家全七福与福临门、国富楼同气连枝，所以预想水准应该相差不远，结果还是以前两者较优胜。
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