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2015-05-07
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鸡煲就吃得多，但以鲜鸡入馔的鸡煲则要在奇乐香辣鸡煲店才能品尝到了. 平时吃鸡煲都是以辛辣为主，但这里则有一款以椰子作汤底的鸡煲，特别适合爱清淡口味的朋友. 酱油费 $15 /位坐下不久，店员捧着一大盒盛满不同香料的调味盒来，让客人自行调配喜好的酱汁.前菜 $10辣青瓜辣度够且非常爽脆，不嗜辣的友人，吃了一口后急得要即时喝洛神花茶解辣，哈哈!洛神花茶 ($48)洛神花茶有点过甜，但冰冻的花茶实在是吃鸡煲的良伴.椰子新鲜鸡煲 (香港BB鸡半只 $248)看着店员把BB鸡倒进椰子汤窝内，再用计时器准确量度10mins，秒表一够钟，我们便可享用嫩滑的鸡件了. 黄油BB鸡只是以清淡的椰子鸡汤来煮已很美味，鸡肉嫩滑有弹性，而且鸡味亦浓，相当不错.鬼马油炸鬼 $88一客七件的鬼马油炸鬼是即炸的，内里酿有爽口弹牙的墨鱼胶，即使不沾泰式甜辣酱已相当美味，如果倒进锅内灼反而变淋身了，蟹子也会不知所纵，还是当成一道开胃前菜为佳.特级手切肥牛 $238本地新鲜靓牛只需轻灼数秒已可，入口有嚼劲且带有浓厚牛味，实在没必要沾酱来伴着吃.即炸响铃响铃也是厨房即炸的，轻轻一灼，外脆内软的腐竹很美味呢!黑松露带子饺饺子充
平时吃鸡煲都是以辛辣为主，但这里则有一款以椰子作汤底的鸡煲，特别适合爱清淡口味的朋友.
酱油费 $15 /位坐下不久，店员捧着一大盒盛满不同香料的调味盒来，让客人自行调配喜好的酱汁.
前菜 $10辣青瓜辣度够且非常爽脆，不嗜辣的友人，吃了一口后急得要即时喝洛神花茶解辣，哈哈!
洛神花茶 ($48)洛神花茶有点过甜，但冰冻的花茶实在是吃鸡煲的良伴.
椰子新鲜鸡煲 (香港BB鸡半只 $248)看着店员把BB鸡倒进椰子汤窝内，再用计时器准确量度10mins，秒表一够钟，我们便可享用嫩滑的鸡件了. 黄油BB鸡只是以清淡的椰子鸡汤来煮已很美味，鸡肉嫩滑有弹性，而且鸡味亦浓，相当不错.
鬼马油炸鬼 $88一客七件的鬼马油炸鬼是即炸的，内里酿有爽口弹牙的墨鱼胶，即使不沾泰式甜辣酱已相当美味，如果倒进锅内灼反而变淋身了，蟹子也会不知所纵，还是当成一道开胃前菜为佳.
特级手切肥牛 $238本地新鲜靓牛只需轻灼数秒已可，入口有嚼劲且带有浓厚牛味，实在没必要沾酱来伴着吃.
即炸响铃响铃也是厨房即炸的，轻轻一灼，外脆内软的腐竹很美味呢!
黑松露带子饺
饺子充满黑松露的香气，咬开一看，内里有不少细碎的带子肉，很矜贵的一款饺子.
手打墨鱼丸
真材实料的墨鱼丸，啖啖墨鱼肉，非常弹牙，正!
黑豚猪面颊
黑豚肉则要灼大约50秒，但入口也相当软滑，不会有过韧的感觉.
唐生菜
新鲜嫩绿的唐生菜，吃了太多肉类，实在有必要吃点蔬菜.
冰豆腐
冰豆腐吸收了酱汁的精华更为好吃，不过当我吃到第3件时，发觉豆腐居然有酸味，即时吐掉了. 向店员讲出豆腐变坏了，店员也即时诚恳道歉，我也明白天气炎热时，豆腐类食品变坏的机率也会较多.
不过，其后店员解释，刚好昨晚厨房倒洒醋汁，而豆腐也刚刚好放在旁边，说是醋沾污了豆腐，这解释好像有点牵强!
其一: 早已知道豆腐被醋汁污染，为何不把那些食材倒掉，而要留下食材翌日晚上拿来奉客.
其二: 我本以为豆腐类食材是每日新鲜到货，原来我是吃隔夜货.
总括来说，食物卫生、新鲜程度是客人最关心的一环，期望店家汲取教训，处理食材时更加小心!
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