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2012-02-28
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自从由七年前的一个下午，第一次来到和富道的"阿鸿小吃"，直至到今天，堂食连外卖已经光顾二十次以上了。对一间不在我家，公司附近的食店，光顾次数已经算很多。第一次与外地的朋友前来，肩负东道主之重任，友人西打哥与A小姐，一早成为熟客，今次为了招呼台北朋友小V，隆重其事地预留了一张六人桌！如果只是得我们三个，在门外等一会也没有问题。其实，阿鸿卖的永远是那些卤味，鸡脚筋，蒜香鸡，蔡澜捞面，南乳粗斋等其貌不扬的菜式，不过，阿鸿就是凭这些味道，换来米芝莲一星之荣誉！所以，专注才是皇道。差不多吃尽所有店内的招牌菜，多年以来，餐前奉上的老火汤，朴实无华，火喉十足，没有因为成名而改变，这是我最欣赏的地方。不论是鸭舌，有骨无骨，仍然好吃，鸡脚筋更是全港独有，多年以来后无来者，利钱少，功夫又多，在现今的俗世洪流之下，那有人会这么傻？就是阿鸿凭著这股傻劲，傻人有傻福，最后打出个名堂。把那些势利眼的人，给了一记耳光。七年以来，见证著阿鸿的卤水，看著它成长，味道越来越深厚，成熟，软熟的鹅片，爽口弹牙的墨鱼片，香滑而有豆香的豆腐，在未来的日子，只会越来越好吃。社会日渐进步，食材质素日渐退步，海鱼因为全球暖化，令到海水
第一次与外地的朋友前来，肩负东道主之重任，友人西打哥与A小姐，一早成为熟客，今次为了招呼台北朋友小V，隆重其事地预留了一张六人桌！如果只是得我们三个，在门外等一会也没有问题。其实，阿鸿卖的永远是那些卤味，鸡脚筋，蒜香鸡，蔡澜捞面，南乳粗斋等其貌不扬的菜式，不过，阿鸿就是凭这些味道，换来米芝莲一星之荣誉！所以，专注才是皇道。
差不多吃尽所有店内的招牌菜，多年以来，餐前奉上的老火汤，朴实无华，火喉十足，没有因为成名而改变，这是我最欣赏的地方。
不论是鸭舌，有骨无骨，仍然好吃，鸡脚筋更是全港独有，多年以来后无来者，利钱少，功夫又多，在现今的俗世洪流之下，那有人会这么傻？就是阿鸿凭著这股傻劲，傻人有傻福，最后打出个名堂。把那些势利眼的人，给了一记耳光。
七年以来，见证著阿鸿的卤水，看著它成长，味道越来越深厚，成熟，软熟的鹅片，爽口弹牙的墨鱼片，香滑而有豆香的豆腐，在未来的日子，只会越来越好吃。
社会日渐进步，食材质素日渐退步，海鱼因为全球暖化，令到海水气温上升，导致鱼儿不肥，在禽流感之下，吃鸡有鸡味，已是很奢侈的一回事，当大家吃著无味的雪鸡的时候，请不要再耻笑丽梅姐了。
幸而，阿鸿的蒜香鸡，还是用上活鸡，蒜香的惹味不在话下，鸡肉更有浓郁的鸡味，肉质嫩而带有弹性，我们一行七人点了半只，数分钟之内，吃到一件不剩。因为有活鸡，所以有鸡肝，在酒香之中，带著鸡肝的甘香丰朕，一口一件，彷佛忘记甚么是胆固醇了。
上年推出的鲍汁蝴蝶腩，浓厚鲜甜的鲍汁，将质感爽劲，松化的蝴蝶腩扣得入味，底部的芽菜虽是绿叶，但索尽鲍汁的味道，是精华所在，不吃便浪费！台湾人很会吃猪内脏，大街小巷的小食店，也会卖猪内脏，甚么猪肝连，猪肝，双管四神汤更是用上套肠，不过小V吃了这道鲍汁蝴蝶腩，也大赞好吃。
单尾的永远是蔡澜捞面，小弟向来视蔡澜先生为学习对像，除了面条本身好吃之外，还有一点感情分在内。
我们并非大富大贵，不能每次也会上高级食店，来这等价钱相宜，你我也能负担的美味，才是我们的核心价值，那一伙星，只是锦上添花而已，有没有星也好，我还会继续来。
在贵网已经有过百个好评，而且受到米芝莲连续三年的加冕，其实，还需要在此花唇舌去推荐吗？当然，因为我光顾了七年，自然有资格去推荐给大家。张贴
