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2019-07-11
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其实，本身虽然都有睇开啲饮食杂志，不时见到好多新店开张，但就甚少因为报导而去光顾，一来杂志写得出嚟就一定喺赞好，二来怕好多人一锅蜂走去贪新鲜，怕怕哋为食一餐而戆排。「金鹤拉面」喺之前去开「大馆」而发现，再上网睇睇，原来已开到第4家，风评亦不俗，所以，值搏率高，加上收工行过嚟都好方便。餐厅位处荷里活道之上，属旺中带静嘅地段。虽然只喺拉面店，但走进里面，装修绝对甚有高级日本餐厅嘅感觉，柔和嘅灯光，舒适嘅空间，左边有一幅金碧辉煌嘅金鹤图（注：因客多唔好意思走埋去影），令整体感觉更高档。主餐牌印刷精美，黑底衬上食物图片，够格调，而主餐牌主要介绍店家主打嘅拉面、鳗鱼饭及招牌小食。其次，亦有几张散装餐牌，介绍新出嘅「极浓白鸡汤拉面」、多款餐前 / 佐酒小食，以及不同嘅饮品。日本明太子鸡翼 $48食拉面，配饺子，都唔喺必然嘅，今次见有一道小食明太子酿鸡翼，比起饺子相对大兴趣好多。一客两只，鸡翼烧得金黄焦香，撑到涨卜卜，一口咬落去，里面劲多明太子，令鸡翼咸香带微辣，更觉惹味，而鸡肉亦嫩滑可口。金鹤鸡白汤拉面 $98呢度以鸡汤为主打卖点，而呢一道「鸡白汤拉面」喺店家嘅招牌，一客拉面有日本赤鸡鸡肉、黑豚叉
餐厅位处荷里活道之上，属旺中带静嘅地段。虽然只喺拉面店，但走进里面，装修绝对甚有高级日本餐厅嘅感觉，柔和嘅灯光，舒适嘅空间，左边有一幅金碧辉煌嘅金鹤图（注：因客多唔好意思走埋去影），令整体感觉更高档。
主餐牌印刷精美，黑底衬上食物图片，够格调，而主餐牌主要介绍店家主打嘅拉面、鳗鱼饭及招牌小食。
其次，亦有几张散装餐牌，介绍新出嘅「极浓白鸡汤拉面」、多款餐前 / 佐酒小食，以及不同嘅饮品。
日本明太子鸡翼 $48食拉面，配饺子，都唔喺必然嘅，今次见有一道小食明太子酿鸡翼，比起饺子相对大兴趣好多。一客两只，鸡翼烧得金黄焦香，撑到涨卜卜，一口咬落去，里面劲多明太子，令鸡翼咸香带微辣，更觉惹味，而鸡肉亦嫩滑可口。
日本明太子鸡翼
$48
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呢度以鸡汤为主打卖点，而呢一道「鸡白汤拉面」喺店家嘅招牌，一客拉面有日本赤鸡鸡肉、黑豚叉烧、溏心蛋、炸牛蒡片、笋干、木耳丝，可以讲喺材料丰富。由于喺朋友所点嘅，小弟只喺试咗个汤及炸牛蒡片，前者绵滑浓香，一点油腻感都无，很有惊喜，而后者口感十分脆，又不失牛蒡嘅独有气味。
金鹤鸡白汤拉面
$98
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小弟都喺钟情黑蒜多少少，所以，拣咗呢一道「黑蒜酱油拉面」，当送到上枱，店长好细心介绍碗面嘅特色同有咩食材，而𠮶阵蒜香一涌而上。同样，配菜包括赤鸡鸡肉、黑豚叉烧、溏心蛋、笋干及木耳丝，而炸牛蒡片换成紫菜，总之都喺摆得满满一大碗。
先呷啖汤，真喺充满黑蒜香味，再试试面条，有韧劲，又唔易腍，食到尾都仲咁有咬口，而且，份量喺睇唔出咁多。
两大片鸡肉，都喺低温慢煮嘅日本赤鸡，老套嘅一句，真喺好有鸡味，而且，口感亦颇嫩滑；黑豚亦唔差，松化而好有油香，喺嫌佢薄咗啲。
至于只溏心蛋，唔使我多描述，睇样就知做得上乘，蛋黄半凝，又充满蛋香，其他配料亦都好食。
总括而言，两款拉面都好有水准，味道好唔同，却好有特色，加上服务到位，环境又舒服，怪不之得，开完一间又一间分店。
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