Patisserie Tony Wong (已搬遷) 新店位置

这日午饭过后朋友请食Tony Wong蛋糕做甜品，真开心！Tong Wong有多款蛋糕我也很喜欢，不过这次我选了一款之前没有食过的Concorde with sea salt，$42。 Concorde蛋糕外形特别。蛋糕外面被很浓朱古力香的脆条'包围'，而里面是湿润的浓朱古力mousse夹朱古力蛋糕。对爱吃一个朱古力的我这件'朱味'浓郁的蛋糕本来很对口味的。可是，mousse和sponge cake 之间夹了数'旧'咸度十分高的cream状海盐，感觉有点唐突。自问平日我都很喜欢食加入了海盐的甜品，甜中有点淡淡的咸的味道。但这款蛋糕朱古力虽然很香浓，但海盐的对比实在太大，令到在口腔里失去了平衡的感觉，不太合自己口味，试过就算了。