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2019-01-22
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其实我早已经想食「荳子」这一间，在「开饭喇」的食店选举里面非常活跃的西式餐厅了。而且「荳子」其实还选择了，在将军澳大型商场「Popcorn」里面开分店，其实我大可以选择先光顾将军澳分店。不过，由于将军澳分店「荳子」，之前曾经停业过一段时间，将军澳分店「荳子」曾经忽然停业休息一段时间，把我有意帮衬和试食「荳子」西餐的兴致火焰当场淋熄。冥冥中自在主宰，或许命运就是要我，不能先光顾距离我住处最近的将军澳分店「荳子」，反而需要走比较遥远的路途，去到荃湾「大河道」，「海坝街」交界的舖位位置，才能第一次试食「荳子」的西餐滋味。荃湾分店的「荳子」跟将军澳分店比较之下就差得多了，因为将军澳分店属于商场食店，相反荃湾分店的「荳子」舖位就贴地得多了，还分别设置了两个出入口给食客。荃湾分店「荳子」甚至在店门外面，设置了让食客排队轮候座位，相反将军澳分店「荳子」，就没有这样的气场以及排场了，想光顾随时进入食店范围里面就已经足够了。「荳子」跟很多走轻食路线的西式餐厅一样，餐牌都有向食客提供「全日早餐」这玩意，但是「全日早餐」的食品份量，一直都满足不了我对饮食，尤其是晚餐必先要饱肚的大原则。所以我在荃湾分店「荳子
不过，由于将军澳分店「荳子」，之前曾经停业过一段时间，将军澳分店「荳子」曾经忽然停业休息一段时间，把我有意帮衬和试食「荳子」西餐的兴致火焰当场淋熄。
冥冥中自在主宰，或许命运就是要我，不能先光顾距离我住处最近的将军澳分店「荳子」，反而需要走比较遥远的路途，去到荃湾「大河道」，「海坝街」交界的舖位位置，才能第一次试食「荳子」的西餐滋味。
荃湾分店的「荳子」跟将军澳分店比较之下就差得多了，因为将军澳分店属于商场食店，相反荃湾分店的「荳子」舖位就贴地得多了，还分别设置了两个出入口给食客。
荃湾分店「荳子」甚至在店门外面，设置了让食客排队轮候座位，相反将军澳分店「荳子」，就没有这样的气场以及排场了，想光顾随时进入食店范围里面就已经足够了。
「荳子」跟很多走轻食路线的西式餐厅一样，餐牌都有向食客提供「全日早餐」这玩意，但是「全日早餐」的食品份量，一直都满足不了我对饮食，尤其是晚餐必先要饱肚的大原则。
所以我在荃湾分店「荳子」的意大利面餐牌里面不断搜索之后，终于都成功找到了一款合乎我口味要求的意大利面食品，这款「荳子」口味的意大利面食品，名称叫做「黄金蟹肉意粉」。
我之所以选择了「黄金蟹肉意粉」这款「荳子」的意大利粉，作为当晚我在荃湾「荳子」的晚餐，理由其实算是很充分。第一，「黄金蟹肉意粉」有足够份量的蟹肉，包括蟹钳肉在内。
第二，「荳子」选择了近期香港饮食界大热的食材「咸鸭蛋」助阵，不断开咸鸭蛋和拆出咸蛋黄，才成功制造出一大碟，咸鸭蛋咸味十分丰富的「黄金蟹肉意粉」。
我除了选择「黄金蟹肉意粉」作为我在荃湾分店「荳子」晚餐里面的主菜之外，我还需要选择一款「荳子」制作出来的手调饮品。「荳子」的饮品都有属于自己的跟餐价，然后在饮品原价打折扣。
于是我又要在「荳子」餐牌里面有关饮品的价目表里面，找寻一款适合我个人的口味，而又不会含咖啡因、红茶或者青柠成份在内的手调饮品。
结果我在荃湾「荳子」的饮品餐牌里面，找到了一款名称叫做「香蕉芒果沙冰」的饮品。「香蕉芒果沙冰」原价卖港币四十五元，扣除「荳子」八元食品折扣优惠后，「香蕉芒果沙冰」实际售价变成了三十七元正。
至于荃湾分店「荳子」有关甜品那一部分，荃湾分店「荳子」餐牌规定了，选择任何「荳子」食品再加港币二十五元，就可以另外点一款「荳子」制作的西式甜品。
于是我选择了，另外加港币二十五元，追加了一款「荳子」慕丝甜品，甜品的名称是英文字，叫做「Lychee Lover」，中文直译的名称叫做「爱荔枝的人」。
顾名思义，「Lychee Lover」即是以甜味的荔枝果味慕丝做馅料，以荔枝味道脆皮作为甜品外层的慕丝甜品。说回「荳子」的晚餐，荃湾「荳子」的侍应，已经率先把甜味的「香蕉芒果沙冰」送过来。
香蕉芒果沙冰
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「香蕉芒果沙冰」除了以一个松身玻璃杯去盛载，玻璃杯杯身空间颇阔之外，芒果沙冰份量亦都十分充足，冰块已经差不多被厨房师傅所搅碎了。
可能是因为饮品里面的味道，是由甜味的香蕉混合芒果一起搅匀制作而成，加上饮品顶层还被「荳子」厨房的人，喷了很多很浓厚的忌廉泡沫，忌廉加香蕉芒果之后，整体变得很甜很成熟。
而且「荳子」厨房的人，把「香蕉芒果沙冰」里面的冰块搅拌磨碎，磨到变成了仿如幼沙的细致状态，令到「香蕉芒果沙冰」入口得到的口感变得更细致，更顺滑。
至于「荳子」饮品「香蕉芒果沙冰」里面的沙冰味道，沙冰的味道是集合了甜味香蕉，再混合甜味加微酸味道，搅拌混合而成的甜酸味道感觉。
由于「荳子」把「香蕉芒果沙冰」的冰块，磨到非常幼细的状态，所以基本上以「荳子」餐厅提供的粗饮管去吸啜沙冰，沙冰都可以顺著饮筒而下，迅速吸啜进入的口和食道里面慢慢消化。
黄金蟹肉意粉
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正当我喝「香蕉芒果沙冰」去到一半的时候，「荳子」厨房亦都终于把意大利粉晚餐里面的主菜，我想食的「黄金蟹肉意粉」都准备制作完成了。「荳子」以一个中间凹陷的大型餐碟，去盛装「黄金蟹肉意粉」。
所以放在大型凹陷餐碟里面的「黄金蟹肉意粉」，意大利粉表面上的份量看似不多，但是实际上意大利粉连同蟹钳肉和蟹艺，已经塞满大型餐碟凹陷入去的中央位置里面，至于咸蛋黄则已经被煮熟和压碎。
被压碎的咸蛋黄，连同意大利面一起被炒匀炒熟，炒熟后再被直接淋上咸蛋蛋黄浆，然后把蟹钳肉、蟹柳蟹脚肉、跟蟹盖一起放到被煮到九成熟的意大利粉上面，加上咸蛋黄浆之后就熟透了。
咸蛋黄本身的咸味跟甜味，令到味道本来不太强烈的意大利面，都一下子沾上了。而且咸蛋黄还令到意大利粉的面条本身，都附带有少许的粗粒碎屑，我怀疑那些粗粒碎屑都有可能来咸鸭蛋。
至于从蟹身上拆出来的蟹肉，外表看来亦都很大件，我最初看到亦都觉得它有点像来自于蟹钳，当然还有来自其他的部分，我自问对蟹认识有限，所以不敢乱抛书包了。蟹肉口感亦都弹牙，当然被咸鸭蛋调味后，吃到的新鲜度自然打折扣了。
整碟「黄金蟹肉意粉」因为有了咸鸭蛋蛋黄的咸味跟甜味滋润，意大利面外表虽然看来是会变得有点油腻，营养成份看来亦都不少，但是反正我又不会每日都食，试食到好味的意大利面就不要浪费它了。
「黄金蟹肉意粉」里面意大利粉，意大利粉的口感亦都算是十分弹牙，加上意大利粉沾上了咸鸭蛋的咸甜味道，更令到意大利粉味道变得咸和开胃。
至于「荳子」最后压轴登场的甜品，「荳子」侍应把荔枝慕丝甜品「Lychee Lover」从厨房里面端出来，最后送到我的面前。虽然「Lychee Lover」跟我最初期望的芝士蛋糕有点出入，但是勉强仍接受得到。
另一方面，「荳子」把小小的一件荔枝慕丝蛋糕「Lychee Lover」，放置在「荳子」的小卡纸座上面，旁边再加上以面粉制作而成的店名英文字体作配衬，总算大功告成。
Lychee Lover
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至于「Lychee Lover」里面馅料的味道和构造，主要分为了两部分，包括白色的忌廉慕丝，还有来自红色的荔枝肉，看似是由荔枝果肉搅拌制作而成的果蓉。
荔枝果蓉跟忌廉合而为一之后，就变成了现在「Lychee Lover」，的骰小巧但是味道又甜又有酸味衬托的滋味，「Lychee Lover」作为压轴上台的甜品，虽然不及芝士蛋糕那么好，但是我亦都接受。
而且我一路享用「荳子」的荔枝慕丝甜品「Lychee Lover」期间，发现「Lychee Lover」里面的荔枝甜味变得越来越浓，加上还有酸味的忌廉衬托，所以「Lychee Lover」整体味道吸引到我。
只可惜「荳子」制造出来的「Lychee Lover」慕丝甜品造型实际太小了，导致「Lychee Lover」的荔枝慕丝甜酸味道，一啖起两啖止，食到意犹未尽时就被迫停下了。
今次我其实颇为幸运的，因为遇上第一次光顾荃湾「荳子」，就遇上有适合自己的主菜意大利粉、甜品跟饮品，即使晚餐价钱不算便宜，但是食到自己想食的食品，就已经足够补偿了。
最后我在「荳子」结账埋单，发现「荳子」晚餐一款意大利面加一款甜品，再加能喝到一杯香蕉芒果甜味的沙冰，合共价钱需要港币一百六十元，这价钱我接受得了，还有值得再帮衬其他分店的动力。
张贴
