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2017-07-14
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多年前跟老公为尝炭火烧烤而到访过「权八」，想不多年后却为一趟美旅而再次造访。美旅的主角处于九州的南端，一提到樱岛活火山，对日本熟悉的朋友，肯定有了答案，它就是鹿儿岛了！而身处香港的我，当晚则向不用舟车劳顿的鹿儿岛美食之旅出发去！ 「权八」粗糙木柱、木梁令喜欢木头的我，无论第一次或第二次到访都一样著迷，加上以江户时代居酒屋的设计，散发出古朴味道，每一个角落也值得细意欣赏！ Sakurajima Summer Kagoshima Sunset 正式进入美旅，两杯由鹿儿岛烧酎调制的特饮，一黄一红洋溢夏日色彩！ Sakurajima Summer含有热情果、橙汁、青柠汁、雪碧和薄荷叶；而 Kagoshima Sunset 则以士多啤梨为主，用上士多啤梨果泥、苹果汁、 柠檬汁和苹果脆片组成！两者的烧酎份量恰好，特别喜欢 Kagoshima Sunset 的苹果脆片，与士多啤梨香气相映成趣！ 大池鱼刺身 （半条） 整晚的美态大奖非大池鱼刺身莫属，翻身跃动的鱼身为肖为妙，这美态直接反映出大池鱼的新鲜度。鱼肉剔透、粉红带银皮，弹牙带鱼香，有幸见识到鹿儿岛独有大池鱼的清与美！ 大池鱼刺身 （半条）
「权八」粗糙木柱、木梁令喜欢木头的我，无论第一次或第二次到访都一样著迷，加上以江户时代居酒屋的设计，散发出古朴味道，每一个角落也值得细意欣赏！
Sakurajima Summer Kagoshima Sunset
正式进入美旅，两杯由鹿儿岛烧酎调制的特饮，一黄一红洋溢夏日色彩！ Sakurajima Summer含有热情果、橙汁、青柠汁、雪碧和薄荷叶；而 Kagoshima Sunset 则以士多啤梨为主，用上士多啤梨果泥、苹果汁、 柠檬汁和苹果脆片组成！两者的烧酎份量恰好，特别喜欢 Kagoshima Sunset 的苹果脆片，与士多啤梨香气相映成趣！
大池鱼刺身 （半条）整晚的美态大奖非大池鱼刺身莫属，翻身跃动的鱼身为肖为妙，这美态直接反映出大池鱼的新鲜度。鱼肉剔透、粉红带银皮，弹牙带鱼香，有幸见识到鹿儿岛独有大池鱼的清与美！
大池鱼刺身 （半条）特别调较的甜酱油和葱花，将大池鱼点缀得更加完美，同时亦可试试普通酱油的效果。试了后，更显甜酱油和葱花的美好！
赤花间八洋风薄切再来也是刺身，将赤花间八淋上自家制的酱汁，入口鱼肉肥美爽滑，夹杂爽香的洋葱丝，口感丰美、富层次，加上酸甜醒神的酱汁，赤花间八洋风薄切美味得很！
蒲烧鳗鱼伴黑萨摩鸡肉丼夏天吃鳗鱼是日本人的习俗，将蒲烧鳗鱼配上鹿儿岛特产的萨摩鸡肉，成为无人能抗拒补身丼！萨摩鸡皮洒上小辛的黑椒，为丼添上惹味的元素，再配合浓得化不开的酱油，使软糯润香的米饭变得犹为吸引，相信雷劈也制止不了将米饭拨进嘴巴的动作！
尝过浓香的丼，以味噌汤洗涤一下味蕾，再迎接下一道美旅的菜式！
鹿儿岛和牛寿喜烧当看到密集的油花，嫩白透红的鹿儿岛 A5级和牛，几乎欲欢呼大叫，这回肯定要败于和牛脚下！
细心的经理先将鸡蛋打匀，然后再询间我们喜欢的熟度，两位牛魔王当然回答五成熟，然后将和牛挟到盛有寿喜烧酱汁的锅内，逐片逐片地烹调！
烹调完成了，卷曲的和牛浸在鲜蛋内，髹上寿喜烧的古铜色泽，卖相一丝不苟。入口香甜、幼滑与肥美并重，一咬肉汁飞溅，呈现鹿儿岛和牛内外皆美的滋味！
寿喜烧还包含豆腐、大葱等配菜，用来平衡和牛的肥美刚刚好！
这道以青瓜、牛油果配搭的和牛卷，不单可品尝得到香滑的和牛，又能将水果和蔬菜结合，将和牛提升到另一清新的层面！
指宿秋葵豚肉卷自家制银鱼一夜干
肚子已经胀满了，炭烧方面就来得简单一点，选了指宿秋葵豚肉卷和自家制银鱼一夜干两款！
银鱼一夜干跟多春鱼有点相似，肚子里装了不少的鱼卵，但体形较小。师傅根据鹿儿岛的传统做法，没有预期一夜干的咸香，换来的是甘甘的地道味儿。而指宿秋葵豚肉卷以薄薄的豚肉包裹，秋葵保留原有爽脆与潺潺的口感，感觉不错！
牡丹鳢天妇罗牡丹鳢与鳗鱼是近亲，鱼身粗壮，但鱼骨多而硬， 师傅采用千切法将鱼骨切断，得以品尝啖啖幼嫩、淡丽与清爽的鱼肉，以薄脆的炸浆包封，一脆一软，变身成为牡丹鳢天妇罗！
安纳芋天妇罗我最爱的蕃薯，香滑细甜而不油，肚饱也不能错过！
和香园焙茶提拉米苏甜品是特制的和香园焙茶提拉米苏。味道浓香、质感滑溜，给鹿儿岛美食之旅划上满足的记号！
还未亲身到访过鹿儿岛，但这赵「权八」足不出门的先尝美旅体验，令我对鹿儿岛的刺身、鸡肉和牛肉加深了认识，或许下次真的要出发去！
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