影片
更多
2013-10-24
308 浏览
于爱知县名古屋有2家分店的面水，日本店款式比较多元化，除了拉面，还有担担面和荞麦面可选择，以售票机买票的自助形式经营。香港店设于铜锣湾，与人气拉面店一兰只隔一街之遥。目前香港店只有一种拉面，面的软硬度有三种选择，汤底则可选面水豚骨、特浓豚骨和地狱汤底。配料有叉烧，或加$10可改为猪软骨，另拌有紫菜、香蒜油、葱、木耳丝及半熟蛋。本次点了「面水豚骨叉烧拉面」及「特浓豚骨猪软骨拉面」，前者汤底以猪骨及蔬菜熬制，颜色乳白通透，呷一口，猪骨味浓带甜，汤面油分很少，感觉健康清新。面的软硬度虽然选择了软但仍然偏硬，至中段吸收了汤底才稍为变软。拉面是以制面机每日制造，面呈方形白色直身直，挂汤力一般。叉烧有三片，浮起时有点像猪扒，其实是薄切叉烧肉，算是肥瘦得宜，带有咸香。最喜欢还是当中的半熟蛋，蛋黄晶莹剔透呈流心状，外层用卤水汁腌过，所以蛋白外层呈茶色，非常香口惹味。后者汤底颜色比较深，猪骨味浓但偏咸，放在枱上不消一刻便起胶，感觉油分比较多。猪软骨稍嫌不够腍。其实之前路过几次，令次店内都很少客人，其实论味道装修，面水不算差，现时更可以杂志coupon 享有买一送一优惠，实在非常抵吃。最重要是这儿不用等位
于爱知县名古屋有2家分店的面水，日本店款式比较多元化，除了拉面，还有担担面和荞麦面可选择，以售票机买票的自助形式经营。香港店设于铜锣湾，与人气拉面店一兰只隔一街之遥。目前香港店只有一种拉面，面的软硬度有三种选择，汤底则可选面水豚骨、特浓豚骨和地狱汤底。配料有叉烧，或加$10可改为猪软骨，另拌有紫菜、香蒜油、葱、木耳丝及半熟蛋。
本次点了「面水豚骨叉烧拉面」及「特浓豚骨猪软骨拉面」，前者汤底以猪骨及蔬菜熬制，颜色乳白通透，呷一口，猪骨味浓带甜，汤面油分很少，感觉健康清新。面的软硬度虽然选择了软但仍然偏硬，至中段吸收了汤底才稍为变软。拉面是以制面机每日制造，面呈方形白色直身直，挂汤力一般。叉烧有三片，浮起时有点像猪扒，其实是薄切叉烧肉，算是肥瘦得宜，带有咸香。最喜欢还是当中的半熟蛋，蛋黄晶莹剔透呈流心状，外层用卤水汁腌过，所以蛋白外层呈茶色，非常香口惹味。后者汤底颜色比较深，猪骨味浓但偏咸，放在枱上不消一刻便起胶，感觉油分比较多。猪软骨稍嫌不够腍。
其实之前路过几次，令次店内都很少客人，其实论味道装修，面水不算差，现时更可以杂志coupon 享有买一送一优惠，实在非常抵吃。最重要是这儿不用等位，想食拉面也不用等。另外，店方无限供应三款小食，包括海带萝卜、芽菜萝卜、腌小黄瓜，其中小黄瓜味道微辣，尤其爽脆开胃，值得一试。
张贴
