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2013-12-18
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男人的浪漫，这句东西应该是近年最hit的潮语，除了豆腐火腩饭外，我觉得男人的浪漫应该要形容的是一种精神，一种状态，那种是男人身上才有的随意，任胜，和不拘小节，用一个较市井的用语应该就是麻甩。如果近来大角咀的永丰是众多食家认为是男人的浪漫主义的表表者，那么位于太子的新志记海鲜饭店, 我肯定也是那种男人麻甩浪漫之另一才子了。有看<扫毒>的朋友，你们有为当中三位的男人讲义气讲友情讲男人的刚阳味而感动流泪吗?如果有，你又是男人，我相信你定必会喜欢这间餐厅，这个麻甩到极的饭店是位于太子的中心点。很多中年的阿叔，甚至阿伯都会来吃个小菜，啤一啤佢，餐厅不太大，星期六的晚上好不热闹，七时准时到都已经坐得满满，全部都在啤一啤，虽然有很多人，但不是那种吵得不行的喧闹，倾下听下摩下酒杯底还是可以的。因此很适合一班男人黎食饭聚下旧，今日我地四个年多没有见的男人晚饭一聚，要吃好东西饮下酒谈心，自然是上佳之选。啤酒当然不少得，燕京得，麻麻甩甩十五蚊。我们整晚渴了差不多八支，价钱相宜，配合这个环境，一流。这里有几个有名的必点之菜，炖汤是其中之一，不过我没有预留猪肺汤，听啤妹说猪肺要洗要搞一日的准备，
有看<扫毒>的朋友，你们有为当中三位的男人讲义气讲友情讲男人的刚阳味而感动流泪吗?如果有，你又是男人，我相信你定必会喜欢这间餐厅，这个麻甩到极的饭店是位于太子的中心点。很多中年的阿叔，甚至阿伯都会来吃个小菜，啤一啤佢，餐厅不太大，星期六的晚上好不热闹，七时准时到都已经坐得满满，全部都在啤一啤，虽然有很多人，但不是那种吵得不行的喧闹，倾下听下摩下酒杯底还是可以的。因此很适合一班男人黎食饭聚下旧，今日我地四个年多没有见的男人晚饭一聚，要吃好东西饮下酒谈心，自然是上佳之选。
啤酒当然不少得，燕京得，麻麻甩甩十五蚊。我们整晚渴了差不多八支，价钱相宜，配合这个环境，一流。
这里有几个有名的必点之菜，炖汤是其中之一，不过我没有预留猪肺汤，听啤妹说猪肺要洗要搞一日的准备，是故我们缘悭一面，我们点了另一个有名的炖汤。海㡳椰鸡脚炖螺头汤($ 80)。唔系大大盅的炖汤，是迷你而细细盅的，一人一碗细汤碗仲有少少剩，不过质量绝对有保证。汤头当然是鲜甜到无敌，而且没有太多的味精，是像我这些家中无汤无水出街吃饭的最好选择。搞笑的是阿叔侍应见我们饮剩想倒给我饮，然后我话就咁用盅倒落口就可以了，于是佢便一个盅队俾我想喂我饮，然后话:"咁至够豪呀吗。"此刻我想起了<史记>中的鸿门宴，那个豪迈也不是其他的餐厅可见，不拘小节，就是男人的名字。
骨髓烩三鲜($68)，另一麻甩的胆固醇之友。朋友说不是太多地方可以吃到这类旧式菜，即管试吃吧，骨髓很新鲜，滑滑的质地令我想起在澳门吃的猪脑，味道不错。三鲜有不同种类的鱿鱼，西兰花，菇类等，那个汁有点浓味，而大部份的三鲜都沾上了其咸味，好似咸左少少，反而骨髓就可以维持不太咸的而且更可以吃到其鲜味，值得一试其骨髓。
花菇扒菜苗($68)，大大只的花菇，炆得刚好，大大只非常好吃，充满了其丰腴的味觉，反而菜苗的质素普通。
羊腩煲($220)，冬天另一好朋友。一路我都说，没有必要我也不会吃羊的，因为那次在伊朗吃羊肉狮子头我还犹有余悸，不过这些类近大排挡所处理的羊腩应该有一定保证。价钱看似不算相宜，但份量多到不行。羊腩起码有十几旧，最喜欢的是我最爱的精髓，枝竹，好似食极都有咁，最搞笑系系呢个羊腩煲里面有五六旧牛筋，好奇问阿叔佢笑住咁答："哈哈，我都唔知，可能唔知点解有几旧系隔离煲走x左过去。"我地当场不知点反应，继而大笑。的确，我唔知系唔系讲笑，不过想说的是其牛筋无论佢地自己走入去又好，佢地放入去又好，其牛筋炆得好淋，烟韧无比，我觉得比羊腩这个主角更出色。羊腩其实也出色，完全不膻，啖啖肉饮下酒，胃部的暖是无比的，如我们的兄弟情，心中富足，胃更是喛得富足。
豉椒圣子皇($120)，大大只而且质量也是无得弹。最喜欢的是其豉椒汁是比平常的都有份量，成只圣子都沾满汁，惹味无穷。
生炒骨($68) 呢个基本上系小炒入门，相信好像这些有名的铺头生炒骨会唔好食。果然，生炒骨酸酸地，劲开胃，配合青豉菠萝等，是餐前的开胃小食。
椒盐九肚鱼 ($68)，这个又是佐酒的最好朋友。不算大碟，配合了炸得刚刚好的质地，而且粉浆不算太浓。
生炒糯米饭($98)，文记除了燩汤和盐焗鸡，这个就是另一最强推荐。每粒生炒糯米饭都炒得细致分明，干爽无比，加上蛋花，花生，葱花和生抽老抽，不是很深色和死咸的那种低质素糯米饭，反而是味道刚好，不算咸而又充满风味的一碟生招牌。
椒盐焗肉排($72)，最后吃完主菜，朋友都有点饱，不过兄弟班无见咁耐没有理由这样早回家，于是叫多碟佐酒小吃，就是经典的椒盐焗肉排。当然肉排不是很多肉那种，但炸得尚算出色，配合啤酒是最佳的朋友。
吃完后，还有绿豆沙送。有个姐姐问我们要不要，当然，食得是福，就吃碗吧。坦白说，不是我杯茶，臭草味不浓，淡淡的绿豆并没有那种应有的幽香，有点失望。之后听到两个阿叔级的侍应对话，其中一句系:俾糖水?我唔X俾佢啦。听完，都系笑到肚子痛。
那种豪迈，是男人才有的，是属于这些档口才感受到的。如果你在caprice或富声听到这些对话吗?对不起，你下一秒你已见不了侍应了。这些地方，它就是有它可爱的特色吧。
酒过三巡，一些旧事再提起，有快乐有失落，不同的是七年人事几翻身，人会变，情会变，唯独这种麻甩的男人浪漫，是永远不变，就如这里的风格，十年如一日，那种友谊，是永远长存的，男人的浪漫又岂止一碟豆腐火腩饭就可以解释得清楚...
张贴
