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2020-04-20
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位于「土瓜湾」「九龙城道」的酒店「8度海逸酒店」，跟位于「红磡体育馆」对面的某酒店，属于同一酒店集团旗下的酒店。但是「港铁」「屯马线」还未开通到「土瓜湾」，所以「8度海逸酒店」交通还未算方便。我试过几种由「西贡」前往「土瓜湾」的交通方式，包括在西贡墟小巴总站乘坐专线小巴到「彩虹邨」，然后在「彩虹邨」巴士总站乘坐前往「尖沙咀码头」巴士，中途在「土瓜湾」落车。其他前往「土瓜湾」方法，还有先坐小巴去「坑口」，坐港铁到「乐富」，再徒步经「九龙城」前往「土瓜湾」，又或者坐小巴前往「宝琳」中途在「康盛花园」落车，再转乘小巴前往「土瓜湾」。「8度海逸酒店」就连酒店里面的自助餐餐厅「8度餐厅」，「8度餐厅」提供自助餐食品阵容也跟红磡「PromXXade西餐厅」十分相似，只是因为交通未算方便，所以自助餐「开饭喇」价钱才有折扣优惠。「都会海逸酒店」里面的自助餐餐厅「PromXXade西餐厅」，餐厅里面自助餐的主要招牌食品包括有生蚝、蟹脚、烧牛肉、梳乎厘甜品、抹茶「梳乎厘」甜品、芒果拿破仑还有「Haagen Daas」雪糕杯跟雪条。至于位于土瓜湾「8度海逸酒店」里面的自助餐餐厅「8度餐厅」，「8度餐厅」自助
我试过几种由「西贡」前往「土瓜湾」的交通方式，包括在西贡墟小巴总站乘坐专线小巴到「彩虹邨」，然后在「彩虹邨」巴士总站乘坐前往「尖沙咀码头」巴士，中途在「土瓜湾」落车。
其他前往「土瓜湾」方法，还有先坐小巴去「坑口」，坐港铁到「乐富」，再徒步经「九龙城」前往「土瓜湾」，又或者坐小巴前往「宝琳」中途在「康盛花园」落车，再转乘小巴前往「土瓜湾」。
「8度海逸酒店」就连酒店里面的自助餐餐厅「8度餐厅」，「8度餐厅」提供自助餐食品阵容也跟红磡「PromXXade西餐厅」十分相似，只是因为交通未算方便，所以自助餐「开饭喇」价钱才有折扣优惠。
「都会海逸酒店」里面的自助餐餐厅「PromXXade西餐厅」，餐厅里面自助餐的主要招牌食品包括有生蚝、蟹脚、烧牛肉、梳乎厘甜品、抹茶「梳乎厘」甜品、芒果拿破仑还有「Haagen Daas」雪糕杯跟雪条。
至于位于土瓜湾「8度海逸酒店」里面的自助餐餐厅「8度餐厅」，「8度餐厅」自助餐提供的食品阵容，大致上都跟「PromXXade西餐厅」自助餐很相似，都有提供生蚝、烧牛肉跟「Haagen Daas」雪糕杯。
但是「8度餐厅」晚市自助餐里面的沙律头盘食品里面，包括沙律酱汁、沙律醋、沙律菜跟前菜食品款式，相对「PromXXade西餐厅」之下就明显有所不足，至少「8度餐厅」沙律吧里面的没有很多沙律醋可以选择使用。
所以食客享用「8度餐厅」自助餐里面沙律前菜的时候，只能够选择一般酒店自助餐里面都有提供的沙律酱汁，例如「芝麻酱」、「千岛酱」跟「凯撒汁」。我选择加「芝麻酱」到沙律里面，可是我稍嫌「芝麻酱」味道太甜了。
至于「8度餐厅」里面的沙律菜实际款式只有两款，其他沙律食品大部分都是，「8度餐厅」厨房预先制作捞好备用的沙律前菜食品而已，我只是食了少许沙律菜伴芝麻酱，还有少许前菜就食厌了。
至于「8度餐厅」里面的自助餐「回本」食品里面，「8度餐厅」虽然跟「Promenade西餐厅」一样，都有安排店员即场开和清洗生蚝，但是「8度餐厅」在生蚝柜台工作的店员就只有一人而已，不及「PromXXade西餐厅」。
而且「8度餐厅」里面负责开生蚝的店员，开生蚝的经验明显不及「PromXXade西餐厅」店员那么丰富，所以每次等候领取「8度餐厅」店员开的生蚝，都需要等候很长的时间，导致轮候食客大排长龙。
至于「8度餐厅」里面那位负责开生蚝的店员，花了很多时间去开和清洗生蚝，所以生蚝里面的海水咸味味道，都已经在被「8度餐厅」店员清洗生蚝的时候，洗走得几乎七七八八的程度。
生蚝
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结果「8度餐厅」店员负责开和清洗出来的「生蚝」，虽然已经完全清洗「生蚝」里面所有的蚝壳碎跟沙石，但是却令「生蚝」原有的海水咸味，跟蚝里面的鲜味，都完全被店员清洗扫除。
我在光顾「8度餐厅」晚市自助餐的时候，本来打算领取多几次，食再多几只的生蚝，奈何「8度餐厅」开生蚝的店员花太长时间清除蚝壳，令我失去耐性去等候领取生蚝，结果领取的生蚝数目跟味道都变得不似预期。
我食了大约三次，差不多六只「8度餐厅」自助餐里面的「生蚝」，结果「8度餐厅」三次合共六只的「生蚝」，「生蚝」虽然没有腥味，但是也食不到生蚝里面什么鲜味和咸味了。
至于「8度餐厅」里面另一道算是能够回本的熟食食品，是以水蒸蒸煮方式预先煮好，煮好摆放在海鲜食品区里面，任由食客自己选取的开边「龙虾」。由于「龙虾」煮熟后曾摆放一段时间，所以「龙虾」肉质未算是最弹牙。
跟著要说「8度餐厅」里面的熟食，发现「8度餐厅」制造出来的熟食食品里面有很多牛肉，包括「烧牛肉」、「红酒烩牛肉」、「日式酱烧牛肋条」跟「花蜜黑椒牛仔骨」，完全满足星期日只想食牛肉的我。
结果「8度餐厅」里面的每一道牛肉熟食食品，无论是烧烤牛肉食品、日式烧牛肉、港式烧牛肉，抑或是西式浓味酱烩牛肉，所有牛肉食品里面的味道，都是偏甜或者偏辣，是偏好浓味人士的好消息。
烧牛肉
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「8度餐厅」晚市自助餐对我来说的另一个好消息，就是猪肉制作而成的食品不算非常多，所以我除了找到大量的牛肉熟食食品之外，还找到味道有少许辣味的「天多利烧鸡」，还包括没有强烈膻味，又多肉食的「烤羊扒」。
再加上「8度餐厅」的中式熟食食品区里面，有很多的中式炒虾仁的菜式，又有越式的甜味炸「蔗虾」食品，所以还未计甜品，我在「8度餐厅」自助餐很快已经食到心头好。
相对于「8度餐厅」阵容鼎盛的自助餐西式跟烧烤熟食，跟中式食品阵容而言，「8度餐厅」里面的甜品区，甜品区里面的甜品款式跟选择，都比「PromXXade西餐厅」逊色得多了。
因为「8度餐厅」的甜品区里面，没有即场制作的「梳乎厘」，也没有西式焗流心抹茶挞甜品，我甚至几乎找不到「芒果拿破仑」，几经辛苦才在甜品区里面，找到类似「芒果拿破仑」，勉强有芒果甜品跟松脆口感的甜品。
结果包括「芒果拿破仑」甜品在内，「8度餐厅」西式甜品区里面的每一件西式切饼甜品，切饼甜品虽然都已经造到，正宗西式蛋糕甜品应有的卖相要求，但是每件切饼甜品实际体积，都比其他酒店自助餐细小得多。
「8度餐厅」甜品区里面的「蓝莓芝士蛋糕」，蛋糕里面的实际芝士酸甜味道以及蓝莓甜味，都跟其他酒店自助餐里面的「蓝莓芝士蛋糕」味道感觉很相似。「8度餐厅」唯一美中不足之处只是蛋糕体积比较细小而已。
就连「8度餐厅」里面的第二款芝士蛋糕，呈方形形状的「纽约芝士蛋糕」，「纽约芝士蛋糕」里面的芝士酸甜味道，也跟「蓝莓芝士蛋糕」的酸甜味道十分相近，感觉彷佛由同一个制饼师傅制作出来。
我在「8度餐厅」自助餐甜品区里面，再取了几次蛋糕甜品，结果发现「8度餐厅」里面的蛋糕甜品里面，占了很多款式的甜品，竟然都是芝士蛋糕，还能拿到「芒果拿破仑」已经算是走运了。
至于「8度餐厅」晚市自助餐甜品区里面，我最喜爱的非「芝士蛋糕」类别甜品，就是使用新鲜「车厘子」制作而成的西式「车厘子挞」。
「车厘子挞」里面的所谓「车厘子」，其实即是我平日都曾经尝试食过，一粒粒连着从树枝上面摘下来的甜味水果「樱桃」，「樱桃」的味道酸中带甜。
所以由新鲜「车厘子」制作出来的「车厘子挞」，每件「车厘子挞」里面都有完整而味道偏甜的新鲜车厘子果肉，车厘子果肉的实际口感，都是成熟而软腍，车厘子里面的酸味反而不算很多。
到最后要评论一下「8度餐厅」里面的雪糕甜品，「8度餐厅」跟「PromXXade西餐厅」一样，都有提供「Haagen daas」的杯装雪糕，不过「PromXXade西餐厅」有雪糕批，「8度餐厅」又被比了下去。
雪糕窝夫饼
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而且「8度餐厅」自助餐的「Haagen daas」杯装雪糕只有两款口味，包括我晚上不能够食的朱古力口味，命中注定我只能食味平平无奇的「云呢拿」。
至于「8度餐厅」另外提供的「dreyer's」雪糕情况亦跟「Haagen daas」相若，一样有朱古力口味，所以我只能选择享用「8度餐厅」另一款的芒果口味雪糕。
不过，不幸中之大幸，「8度餐厅」甜品部门原来还有推出「雪糕窝夫饼」甜品，食客可以选择加手刮版本「Haagen daas」「北海道红豆麻糬」雪糕，跟「焦糖布丁麻糬」雪糕，摆放在新鲜烤好的松脆窝夫饼上面。
「Haagen daas」「北海道红豆麻糬」跟「焦糖布丁麻糬」雪糕球里面的口感感觉，因为雪糕球里面有麻糬，所以雪糕口感也都有来自麻糬的弹性感觉，而不是只有甜味那么简单。
「8度餐厅」「雪糕窝夫饼」里面的「窝夫饼」，在制成「雪糕窝夫饼」的时候，状态仍然十分新鲜。窝夫饼口感仍然松脆，配冰冻甜味麻糬雪糕球，产生了软硬兼备，一冷一热合体出来甜味化学作用出来。
所以「8度餐厅」食品味道口感未必比其他自助餐好，酒店位置也不算十分方便，但是「8度餐厅」胜在有一些在其他酒店自助餐餐厅里面，都未必一定食得到的甜品食品，算是挽回一些分数。
张贴
