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2011-03-11
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继上次火锅同好会之麻辣篇：辣得尽兴的云阳阁小局后，已锁定目标下次要来这里！终于都来到了食友间对其麻辣火锅一致赞好的骏景轩。感谢食友早已预定了舒适的房间作聚会！台面每人有一碗芝麻，就如吃日式吉列一样磨碎后再自行加喜欢的调味料。大厅辟了一角作自助调味，除了一般大路选择外连平常甚少见到的如猪油、四川老油、子弹椒干等也供应齐备。花雕鸭舌----酒味不太重鸭舌富弹性，如再卤得入味一点效果更佳。凉拌青瓜----蒜香十足！是可以吃得出这是有拍过的青瓜。口水鸡----鸡肉是浸得仅熟入口嫩滑，辣味温和富花椒香味酱汁调味出色。咸菜炒肚尖----咸菜的质素甚高，咸酸的味道平衡，爽脆质感和肚尖咽韧配合得极佳。蒜泥白肉----做法和常吃到的有分别，薄片的腩肉包裹著切得幼细的青瓜丝吃起来多了一份爽脆。点了两个双拼汤底，白色带有鱼味的是果香而深色的是杂菌，两款汤滚起时味道很清感觉并不浓烈，但随著灼了些肉类吃后汤底的味道变得丰富！麻辣汤底的辣度只属小辣级别，胜在做到麻与辣也平衡。牛腩片放汤一会已非常松化！牛利托软滑味浓。上次吃不到大鱼头这次补数吃个够！ 猪润的外爽脆内粉嫩质感是近年吃过最佳的！冰豆腐及爽喉与麻辣汤底是
终于都来到了食友间对其麻辣火锅一致赞好的骏景轩。
感谢食友早已预定了舒适的房间作聚会！台面每人有一碗芝麻，就如吃日式吉列一样磨碎后再自行加喜欢的调味料。大厅辟了一角作自助调味，除了一般大路选择外连平常甚少见到的如猪油、四川老油、子弹椒干等也供应齐备。
花雕鸭舌----酒味不太重鸭舌富弹性，如再卤得入味一点效果更佳。凉拌青瓜----蒜香十足！是可以吃得出这是有拍过的青瓜。
口水鸡----鸡肉是浸得仅熟入口嫩滑，辣味温和富花椒香味酱汁调味出色。
咸菜炒肚尖----咸菜的质素甚高，咸酸的味道平衡，爽脆质感和肚尖咽韧配合得极佳。蒜泥白肉----做法和常吃到的有分别，薄片的腩肉包裹著切得幼细的青瓜丝吃起来多了一份爽脆。
点了两个双拼汤底，白色带有鱼味的是果香而深色的是杂菌，两款汤滚起时味道很清感觉并不浓烈，但随著灼了些肉类吃后汤底的味道变得丰富！麻辣汤底的辣度只属小辣级别，胜在做到麻与辣也平衡。
牛腩片放汤一会已非常松化！牛利托软滑味浓。上次吃不到大鱼头这次补数吃个够！
猪润的外爽脆内粉嫩质感是近年吃过最佳的！冰豆腐及爽喉与麻辣汤底是绝配，鲮鱼滑墨鱼滑质感爽弹而不腥，牛滑的质感及味道也极像山竹牛肉。
手切肥牛丶黑豚肉的肉质也松软味浓，羊脾肉片膻香十足是一大惊喜！淀粉质当然少不了，其中手拉面是不错的选择。服务是一贯酒店的高水准，要真正辣得刺激的会选云阳阁，但配料这边的选择是较多及新鲜度较高。一味黄沙润足以叫人再三回味！
下一个目标将会是以选料新鲜口味刁钻见称的三希楼。
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