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2017-08-31
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新的餐厅位于佐敦,主打自家面。连续两个晚上都去了吃,星期五那天刚刚不用轮候,而星期六就需轮候一张台,可能是假日,加上餐厅的人流也不少。餐牌左面有10款基本的面食,先选择你想要的配料,然后再选择面底⋯有4款 幼、中、粗、宽。 以我所见,幼和粗是圆面而中和宽是扁面类。选好面底跟著就是汤底,一共6款,分别是 原味、酸辣、麻辣、胡椒、胡麻和麻酸,再有小辣至超辣5种辣度,非常多元化,可以跟著自己的喜好去选择,还可以追加配料。($55)秘制鸭胸肉⋯麻辣汤小辣再追加(+$25)配牛𦟌。($46)鲜牛肉⋯麻辣汤微辣幼面再追加(+$6)生菜,幼面比较似米线的粗幼。($43)猪肉⋯麻辣汤小辣粗面再追加(+6)芽菜,粗面比油面粗一点点。($48)杂菌⋯麻辣汤小辣中面,像云吞粗面的粗幼,没有河粉的粗。同样是($48)杂菌⋯麻辣汤超辣宽面,比河粉更宽。小辣跟超辣汤底的颜色比较!($48)肥牛⋯酸辣汤粗面。这里的手工面都很有嚼劲,其实面质都一样只不过形状不同,迎合不同客人口味。而那个汤底只试了两款,个人认为酸辣比较逊色,比较欣赏麻辣汤。麻辣汤非常麻,不是非常辣,小辣汤吃一碗,整个咀巴麻得在不停震,超辣汤吃一口已经
餐牌左面有10款基本的面食,先选择你想要的配料,然后再选择面底⋯有4款 幼、中、粗、宽。 以我所见,幼和粗是圆面而中和宽是扁面类。选好面底跟著就是汤底,一共6款,分别是 原味、酸辣、麻辣、胡椒、胡麻和麻酸,再有小辣至超辣5种辣度,非常多元化,可以跟著自己的喜好去选择,还可以追加配料。
($55)秘制鸭胸肉⋯麻辣汤小辣再追加(+$25)配牛𦟌。
($46)鲜牛肉⋯麻辣汤微辣幼面再追加(+$6)生菜,幼面比较似米线的粗幼。
($43)猪肉⋯麻辣汤小辣粗面再追加(+6)芽菜,粗面比油面粗一点点。
($48)杂菌⋯麻辣汤小辣中面,像云吞粗面的粗幼,没有河粉的粗。
同样是($48)杂菌⋯麻辣汤超辣宽面,比河粉更宽。
小辣跟超辣汤底的颜色比较!
($48)肥牛⋯酸辣汤粗面。
这里的手工面都很有嚼劲,其实面质都一样只不过形状不同,迎合不同客人口味。而那个汤底只试了两款,个人认为酸辣比较逊色,比较欣赏麻辣汤。麻辣汤非常麻,不是非常辣,小辣汤吃一碗,整个咀巴麻得在不停震,超辣汤吃一口已经非常麻。汤底吃完没有非常口渴的感觉,汤底不会太重调味。配料都很好食,肉片都好易咀嚼,不会感觉煮太耐,而生菜和芽菜浸左汤底中非常吸味,如果麻辣汤底配菜会份外麻辣,刺激味蕾。
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