楊記麻辣魚館 (長樂街)

营业中

休息中

香港川菜，正如麻辣火锅一样越滚越愈红。提起川菜，除了有大家认识的老字号川菜店如三希楼，近年也有不少过名店江龙、新派川味相继登场，令人着迷的不仅是汤红油亮的水煮鱼或麻辣锅，还有更多华丽精致的变奏菜式，将百菜百味重新演绎。（杨记麻辣小馆）于佐敦设有分店，乃是典型传统的川菜馆。水煮鱼 水煮鱼这道菜就可以满足一众辣迷，由于鱼片完全吸收辣汤汤汁，食起来会食到啖啖辣味和鱼肉，而且可以根据个人口味点选辣度。杨记的做法汤汁份量会比较少，故意突出鱼肉身的雪白滑嫩。另亦会放入更多的辣椒粒，火红色衬上白雪色，澎湃的视觉效果让味蕾胃口全开，形、色、香三者兼备，画意相当震撼。火爆腰花-火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚。