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2017-08-31
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新的餐厅位于佐敦，主打自家面。连续两个晚上都去了吃，星期五那天刚刚不用轮候，而星期六就需轮候一张台，可能是假日，加上餐厅的人流也不少。餐牌左面有10款基本的面食，先选择你想要的配料，然后再选择面底⋯有4款 幼、中、粗、宽。 以我所见，幼和粗是圆面而中和宽是扁面类。选好面底跟著就是汤底，一共6款，分别是 原味、酸辣、麻辣、胡椒、胡麻和麻酸，再有小辣至超辣5种辣度，非常多元化，可以跟著自己的喜好去选择，还可以追加配料。（$55）秘制鸭胸肉⋯麻辣汤小辣再追加（+$25）配牛𦟌。（$46）鲜牛肉⋯麻辣汤微辣幼面再追加（+$6）生菜，幼面比较似米线的粗幼。（$43）猪肉⋯麻辣汤小辣粗面再追加（+6）芽菜，粗面比油面粗一点点。（$48）杂菌⋯麻辣汤小辣中面，像云吞粗面的粗幼，没有河粉的粗。同样是（$48）杂菌⋯麻辣汤超辣宽面，比河粉更宽。小辣跟超辣汤底的颜色比较！（$48）肥牛⋯酸辣汤粗面。这里的手工面都很有嚼劲，其实面质都一样只不过形状不同，迎合不同客人口味。而那个汤底只试了两款，个人认为酸辣比较逊色，比较欣赏麻辣汤。麻辣汤非常麻，不是非常辣，小辣汤吃一碗，整个咀巴麻得在不停震，超辣汤吃一口已经
餐牌左面有10款基本的面食，先选择你想要的配料，然后再选择面底⋯有4款 幼、中、粗、宽。 以我所见，幼和粗是圆面而中和宽是扁面类。选好面底跟著就是汤底，一共6款，分别是 原味、酸辣、麻辣、胡椒、胡麻和麻酸，再有小辣至超辣5种辣度，非常多元化，可以跟著自己的喜好去选择，还可以追加配料。
（$55）秘制鸭胸肉⋯麻辣汤小辣再追加（+$25）配牛𦟌。
（$46）鲜牛肉⋯麻辣汤微辣幼面再追加（+$6）生菜，幼面比较似米线的粗幼。
（$43）猪肉⋯麻辣汤小辣粗面再追加（+6）芽菜，粗面比油面粗一点点。
（$48）杂菌⋯麻辣汤小辣中面，像云吞粗面的粗幼，没有河粉的粗。
同样是（$48）杂菌⋯麻辣汤超辣宽面，比河粉更宽。
小辣跟超辣汤底的颜色比较！
（$48）肥牛⋯酸辣汤粗面。
这里的手工面都很有嚼劲，其实面质都一样只不过形状不同，迎合不同客人口味。而那个汤底只试了两款，个人认为酸辣比较逊色，比较欣赏麻辣汤。麻辣汤非常麻，不是非常辣，小辣汤吃一碗，整个咀巴麻得在不停震，超辣汤吃一口已经非常麻。汤底吃完没有非常口渴的感觉，汤底不会太重调味。配料都很好食，肉片都好易咀嚼，不会感觉煮太耐，而生菜和芽菜浸左汤底中非常吸味，如果麻辣汤底配菜会份外麻辣，刺激味蕾。
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