麻辣川米線

营业中

休息中

今天，因著一些自己未能协助的不平事，人忽然变得思潮起伏，心绪不宁，也愤愤不平，满怀唏嘘；只想去吃一碗麻辣米线，麻醉自己。老友曾经找来这家米线店，看食评似乎不错，决定试闯一下。这里的米线汤度，分「鸡汤」(即唔辣)，「麻辣」和「麻辣酸」三种；辣度则分「最小辣」、「小小辣」、「小辣」、「中小辣」、「中辣」和「大辣」。太公未光顾过，未知这里的辣度如何，而今天确实需要一点刺激作为麻醉，就根据自己在裕一品平素吃的辣度作准，要了个「中小辣」。看著没有laughing哥的「学警」，不消一回，米线即送上；汤底呈血红色，应该不嘢少 - 呷一口汤，应是放了五香等香料同煮，汤底鲜甜，感觉犹如吃「五香肉丁」面 - 当然，这汤底更香更浓；也是因为这份甜味，中和了汤底的辣度，也致使「麻」的味道横行，吃毕半碗，便感到咀唇朝著「腊肠咀」的方向进化。米线则煮得非常爽口弹牙，是暂时吃过这么多家麻辣米线店中最好的，比高峰期的「裕一品」更好。鱼蛋则较一般，鱼蛋上托盘痕迹上显示，它们应是外购的；鱼鲜味尚可，但调味也当重，也过份弹牙了点，予人不真实之感。这里的米线，制作认真，非常不错；唯太公始终不太喜欢偏甜的汤底，重临的机会不大；