酉是酉胡

营业中

休息中

「酉是酉胡」，是餐厅的店名。凭此绝对猜测不出它的底蕴。「酉」，与发酵而制成的食物有关。但是，店内亦没有主打相应的食物。一层又一层的迷思，仿忽进了圈套，一探胡同里的虚实。 (1) 台南担仔清汤底+ 刀削面 + 和风金菇肥牛 汤底大多配备招牌肉燥、台式卤蛋，尽现台式风味。自家熬制高汤作为基底、亦可演变出另一款浓烈口感。小吃肥牛走向和风路线，但辣酱亦调较得宜。 (2) 麻酱担担浓汤底+ 刀削面 + 府城虾卷 担担汤底相比起上海店的温和、辛辣度亦相应下调。至于虾卷的肉身不够扎实，虾味亦不算突出，颇为一般。 店内的麻辣、台式小食及其调味粉较为突出。例如：麻辣咸香干拌面、盐酥花枝丸及台风盐酥鸡都是技高一筹。