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2015-05-24
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☆有人会以酒来麻醉自己，但因「麻」味而醉．．．你又有无试过呢?☆今次友人生日，选了一间新开不久的四川菜餐厅食晚饭~大家都比较少接触四川菜，总是觉得又辣又浓，今次正好可以有一个新尝试 中国地大物博，四川菜也算得上是一种很有特色的地方料理。除了一般人熟悉的水煮鱼水煮牛、四川担担面以外，原来四川菜还有那么多的种类和味道! 餐厅内部装修好似一间客栈，很切合吃四川菜的气氛。(朋友一坐下，反而说像是麻雀台!)餐牌图文并茂，老板说有放相的就是他们的推介~谂唔到食咩时可以参考参考☆餐厅提供的不是水或茶，而是四川特产的苦麦茶，喝起来有点像玄米茶~始终要吃一点辣，所以叫了乌梅汁($20)，类近酸梅汤的东西。初喝有点药水味，但之后吃辣的时候发现它有很强的解辣作用!!前菜 - 椒麻盐水虾 $78由于我是第一次吃四川菜..感觉很新鲜，因为我没想像过有麻而不辣的调味方法!葱香牛腱 $68芝麻很香，牛腱切得薄薄的，很有口感，亦煮得很入味。桃脂浸竹荪 $128这道菜，我们在看餐牌时就觉得很好奇，因为桃脂和竹荪也不知道是什么....问了老板，原来桃脂是一种树脂，含有丰富的骨胶原，当它是花胶就好了!而竹荪原来是竹笙
今次友人生日，选了一间新开不久的四川菜餐厅食晚饭~
大家都比较少接触四川菜，总是觉得又辣又浓，今次正好可以有一个新尝试
中国地大物博，四川菜也算得上是一种很有特色的地方料理。
除了一般人熟悉的水煮鱼水煮牛、四川担担面以外，原来四川菜还有那么多的种类和味道!
餐厅内部装修好似一间客栈，很切合吃四川菜的气氛。(朋友一坐下，反而说像是麻雀台!)
餐牌图文并茂，老板说有放相的就是他们的推介~谂唔到食咩时可以参考参考☆
餐厅提供的不是水或茶，而是四川特产的苦麦茶，喝起来有点像玄米茶~
苦麦茶
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乌梅汁
$20
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由于我是第一次吃四川菜..感觉很新鲜，因为我没想像过有麻而不辣的调味方法!
椒麻盐水虾
$78
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芝麻很香，牛腱切得薄薄的，很有口感，亦煮得很入味。
麻香牛腱
$68
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这道菜，我们在看餐牌时就觉得很好奇，因为桃脂和竹荪也不知道是什么....
问了老板，原来桃脂是一种树脂，含有丰富的骨胶原，当它是花胶就好了!
而竹荪原来是竹笙
其他菜式不是麻，就是辣，或是比较浓味。唯独这一道菜清新又健康，像是鱼汤的牛奶汤(?)也超好喝，整道菜连汤很快就被我们4人KO掉了!!
桃脂浸竹荪
$128
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之前看openrice已经很想试的一道菜!最特别当然是那甜甜的酱汁，鸭皮烤得很脆，鸭肉亦不会很油腻，绝对是必食之作~!
乐山甜皮鸭(半只)
$198
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在一般的餐厅很少机会看到用濑尿虾做的菜，而这道菜作为餐厅推荐之一，我们也忍不著要试试。
问过老板当天的价钱和虾的size，都觉得几合理，叫了两只4人share食。
事实我们没有拣错!! 濑尿虾肉厚，加上四川的麻辣煮法，非常惹味，让人停不了口!! (但我不幸吃中了一粒辣得不行的辣椒粒.....条脷又辣又麻左一段时间才能继续...... )
香麻爬爬虾
$300
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香麻爬爬虾
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看名字已经知道，这鸡跟椒麻盐水虾的调味基本上是一样的。
但我们的舌头没有习惯麻痺的感觉，吃这椒麻鸡的时候反而更麻更痺
今次「麻」的强度，甚至让大家的咀唇麻得像有什么在跳动...纷纷要喝乌梅汁「解麻」。
椒麻鸡
$68
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可能是辣味刺激了大家的胃口，吃了那么多小菜后，想不到我们的胃还有空间，最后我地叫左碟炒饭
又是那「麻」的调味，从香味也闻得出来!!
不过与饭和豆腐混在一起，大概是沟淡了，所以「麻」起上来也只是「麻麻地」
麻香豆腐炒饭
$98
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最后是甜品! 外层的芝麻很香，内里是像年糕一样的口感。没什么味道，但感觉就是用以中和整餐的辣与麻!!
家乡糍粑
$48
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这里的食物太多选择，建议大家约埋三五知己(除了4人方台，餐厅还有多人用的圆桌啊~)，边谈边享用美食会更开心
张贴
