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2019-03-18
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这家火锅店位于将军澳帝景湾商场。店子面积唔太大，但整洁又企理，而定价亦唔高。本来一心想回来encore 他们的花蟹冬瓜盅，怎料不是时令，未有供应。幸而另有九款汤底选择，如家乡鸭煲、鲩鱼汤、番茄汤、香西皮蛋汤、辣鸡汤、酸菜鱼、胡椒猪肚汤、养生汤底和黄金鸡汤等等，价钱由$78-$288。黄金鸡汤（花胶，虫草花）$198这个汤底即叫即煮。店员先把镬烧热，然后把鸡件爆香，再放花胶和虫草花和上汤。这汤汁虽然没有冬瓜盅咁鲜美，但仍然有鸡和虫草花的鲜甜味道，而且仲有花胶在内，味道唔错。鲜打虾滑$88这虾滑真好吃！灼过的虾滑虾味十足，味道鲜甜，而且口感爽囗又弾牙。正！顶级安格斯牛颈脊$268由于近日比较注重健康，所以选择了顶级安格斯牛颈脊取代肥牛。牛颈脊的脂肪唔多，但由于切得薄身，有咬口，肉质比较爽身，而且肉味浓厚。黑蒜黑松露牛丸$128这黑蒜黑松露牛丸也是必点之物。牛丸一客八颗，牛肉味十足，口感爽弹又juicy, 而且带有淡雅的黑松露风味和黑蒜香，十分惹味可口，好吃！海鲜拼盘$398这海鲜拼盘的内容颇为丰富，有鲍鱼仔、贵妃蚌、花甲、基围虾、广岛蚝等等。鲍鱼仔细细只，几爽口；贵妃蚌大大只，但带一点嚼劲
这家火锅店位于将军澳帝景湾商场。店子面积唔太大，但整洁又企理
，而定价亦唔高。本来一心想回来encore 他们的花蟹冬瓜盅，怎料不是时令，未有供应。幸而另有九款汤底选择，如家乡鸭煲、鲩鱼汤、番茄汤、香西皮蛋汤、辣鸡汤、酸菜鱼、胡椒猪肚汤、养生汤底和黄金鸡汤等等，价钱由$78-$288。
黄金鸡汤（花胶，虫草花）$198
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这个汤底即叫即煮。店员先把镬烧热，然后把鸡件爆香
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鲜打虾滑$88
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这虾滑真好吃！灼过的虾滑虾味十足，味道鲜甜，而且口感爽囗又弾牙。正！
顶级安格斯牛颈脊$268
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由于近日比较注重健康，所以选择了顶级安格斯牛颈脊取代肥牛。牛颈脊的脂肪唔多，但由于切得薄身，有咬口，肉质比较爽身，而且肉味浓厚。
黑蒜黑松露牛丸$128
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这黑蒜黑松露牛丸也是必点之物。牛丸一客八颗，牛肉味十足，口感爽弹又juicy, 而且带有淡雅的黑松露风味和黑蒜香，十分惹味可口，好吃！
海鲜拼盘$398
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这海鲜拼盘的内容颇为丰富，有鲍鱼仔、贵妃蚌、花甲、基围虾、广岛蚝等等。鲍鱼仔细细只，几爽口；贵妃蚌大大只，但带一点嚼劲；花甲是中等大小，完全无沙；基围虾很新鲜，虾肉爽弹又鲜美；广岛蚝虽然唔太大只，但都几肥美，没有半点腥味。但个人还是比较喜欢他们的手工饺子和肉丸多一点。
即炸响铃$58
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这自家制响铃真是必点之物。响铃放汤之后，索哂汤汁，而且不觉得油腻，带一点腐皮香，好吃！
山根$30
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由于汤汁越煮越浓，山根是吸汤之物，而且没有油嗌味，所以味道颇为浓郁,不错
蔬菜拼盘$88
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吃火锅，少不了菜蔬，这蔬菜拼盘有六款蔬菜，分别为唐山菜、蕃茄、粟米、土豆片、娃娃菜、金菇等。每一款都好新鲜，而且可以一次过吃多款蔬菜，感觉比单点的好。
即使第二次再访，水准依然，希望下次可以再尝他们的海鲜冬瓜盅吧！
张贴
