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2018-03-22
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今次同老公去咗堪称「红磡食街」的民泰街觅食，发现当中有间不同格调、以Spanish fusion cuisine为主的餐厅 – 「民泰四七」。餐厅环境开扬舒适，感觉轻松，系一个食饭闲聊的好地方。墙上的潜水员与八爪鱼🐙的壁画有趣吸引。Fusion cuisine十分考验厨师对食材的了解及对味道的触觉。睇餐牌上菜式的名称已经觉得很有趣、吸引。食完就会感觉到菜式由选料、味道、卖相都经由厨师悉心设计。值得嚟试下厨师对菜色的创意热诚 职员推荐一款Belgium的啤酒🍻 - Red My Lips。第一啖有好香的百香果、莓的果香和甜味，之后有啤酒的麦香味。另外一杯是香槟般的荔枝气泡甜酒🥂，喝起来香甜可口，荔枝果香清新，清爽易入口。 率先上场的是 - 甜酸酥炸小鱼 Crispy fish with sweet sour sauce $62西班牙南面有一款常见的Tapas叫Pescaíto frito 炸鱼，而这款甜酸酥炸小鱼就用咗白饭鱼，再加埋中式的甜酸味道。酥炸的白饭鱼仔外酥、内软，口感更是一拍即合，加埋酸酸甜甜的味道好醒胃。好啱作为佐酒小吃。虽然话酥炸，但食落唔会成口油，反而系酥脆，会让你想要
职员推荐一款Belgium的啤酒🍻 - Red My Lips。
第一啖有好香的百香果、莓的果香和甜味，之后有啤酒的麦香味。
另外一杯是香槟般的荔枝气泡甜酒🥂，喝起来香甜可口，荔枝果香清新，清爽易入口。
Red My Lips
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率先上场的是 - 甜酸酥炸小鱼
Crispy fish with sweet sour sauce $62
西班牙南面有一款常见的Tapas叫Pescaíto frito 炸鱼，而这款甜酸酥炸小鱼就用咗白饭鱼，再加埋中式的甜酸味道。
酥炸的白饭鱼仔外酥、内软，口感更是一拍即合，加埋酸酸甜甜的味道好醒胃。好啱作为佐酒小吃。
虽然话酥炸，但食落唔会成口油，反而系酥脆，会让你想要一口接著一口吃。
配埋比利时啤酒perfect。
甜酸酥炸小鱼
$62
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作为牛油果🥑控最喜欢这款 蟹肉鲜虾沙律配柠檬蜜糖酱
Crab meat, Shrimp with Rainbow Salad in Lemon Honey Dressing $78
这个Rainbow Salad有好欢欣气氛，上面是鲜虾🦐，中间是牛油果蓉🥑，最底一层是蟹肉丝🦀，周边是新鲜沙律菜🥗。
依个沙律用料分量绝不欺场鲜虾大大只，爽口弹牙。大啖大啖咁品尝蟹肉配牛油果蓉，令人回味。
Lemon Honey Dressing清新味道平衡返牛油果蓉滑腻creamy口感，两者堪称绝配。
牛油果含不饱和脂肪酸、抗氧化物、丰富维他命。
这个沙律食完又开心，又健康，皮肤又靓。
蟹肉鲜虾沙律配柠檬蜜糖酱
$78
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蟹肉鲜虾沙律配柠檬蜜糖酱
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话明西班牙菜当然食 - 西班牙慢烤乳猪
Man Tai 47 Suckling Pig$88
香脆的乳猪皮下是嫩滑肉香，调味适中，肥肉比例合适不觉油腻。
乳猪肉下还有一层薯蓉，吸收晒肉香的精华。
衬杯香甜的气酒，享受
西班牙慢烤乳猪
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西班牙慢烤乳猪
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🦆 鸭汁酱香煎鸭胸配奶油波菜鱼子酱
Pan-Fried Duck Breast with Creamy Spinach, Caviar in Duck Sauce $288
新鲜的鸭胸煎至medium，肉色仍带点粉红色，味道一流，肉质嫩滑得嚟，十分juicy，值得一赞👍🏻。
鸭胸肉肥厚带有油香，奶油波菜与鸭肉同吃相当匹配。 仲有鱼子酱点缀及提味😋。
鸭汁酱香煎鸭胸配奶油波菜鱼子酱
$288
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鸭汁酱香煎鸭胸配奶油波菜鱼子酱
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泰式炒意粉 Linguine Pad Thai$168
Pad Thai 多数都系炒金边粉或煮炒河粉。竟然谂到用意粉，当然要试下。卖相好似一般的 Pad Thai。 鲜虾大只爽口。
意粉炒得干爽不油腻 ，意粉软硬度适中，交织出爽口弹牙的口感。
这款泰式炒意粉味道集齐传统Pad Thai四种味道：甜、酸、咸、辣于一体。
完全体验厨师 将菜式融入亚洲风味。
是令人意想不到的美味，绝对比我吃过不少fusion菜更加精采。
泰式炒意粉Linguine Pad Thai
$168
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食饱就开埋第二个胃（甜品）
🍌Banana Tiramisu $60
表面撒满cocoa powder，看似是一个传统的Tiramisu。
This isn't just 🍌banana flavored tiramisu.
整个Tiramisu分咗6层，夹层是混有香蕉的Mascarpone cheese，有浓浓香蕉的甜香味道， 香浓绵密。
而分隔这香浓幼滑的mixture唔系用 Ladyfingers，最底𠮶底竟然系用香蕉糕，中间用印尼的香蕉脆片。This is a genius idea.
香蕉糕的香软糯香原来都适合做西式点品。
脆脆的香蕉片增加了甜品的口感及趣味。这绝对是视觉观看与味觉品尝的享受。
Banana Tiramisu
$60
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Banana Tiramisu
$60
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值得一提系可以欣赏一下这里的Food plating。
每碟都会有厨师悉心安排的食用花朵🌼和荳芽沙律菜，好有春天的感觉。
西式餐具上刻有餐厅中文名称「民泰四七」。
真系由食物到餐具都有fusion，而每款都搭配得宜。
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