鮨竜 (已結業)

今日远赴黄埔一间omakase－鮨竜。餐厅omakase套餐一共有五款，今次我哋试咗omakase竜，价钱系$680。- 茶碗蒸入面材料几特别包括百合同蕨菜，水生植物既草能够提升口感 ，蒸蛋味道清甜香滑。- 刺身四款北海道帆立贝肥美鲜甜，加左青袖子汁同海盐多左一份清新感觉。深海池鱼甘香细腻，中拖罗鱼油丰富，而且无筋入口即化。个人认为最特别系笛鲷，笛鲷同肝酱味道好夹，鲜味亦大大提升。另外加上芽葱同紫苏花作点缀。芽葱完全无草青味，至于紫苏花味道比较强烈，两者形成强烈对比。- 日式煮花螺花螺爽口弹牙，面头有辣椒丝，同花螺一齐食更有风味。寿司一共有六款，包括障泥乌贼、右口鱼、赤贝、海胆、花竹虾同吞拿鱼。- 障泥乌贼口感几弹牙，而且有啲黏口，海苔能够增加香味。- 鲛鲽鱼 而家正正系右口鱼当季，而鲛鲽鱼系右口鱼其中一种。鱼油丰富，不过味道几淡，鱼上面嘅拖罗蓉味道比较浓烈。- 赤贝赤贝入口爽甜，肉身都几厚😋- 海胆见到寿司上面咁多海胆实在太幸福！海胆呈鲜橙色，香甜浓郁，食落非常creamy😍- 花竹虾肉质结实，味道都算鲜甜。我见师傅将寿司摆得咁出，以为佢放错位，一问之下先知原来为咗卖相靓啲🤣- 吞拿