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2019-03-11
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之前在尖沙咀逛街，已经在金马伦道经过看到黄记煌三汁焖锅，素来少吃中菜的我，真好奇到底什么是焖锅？在网上看完关于这间餐厅的资料，才知道原来跟鸡煲有十分近似的性质。传统文化与现代饮食，以源于清代御膳名肴「香辣汁鱼」变奏成为「三汁焖锅」。场内以红黄蓝作主色调，置有宫廷装饰，突显「煌」者气派。锅盖的形状令我想起了飞行棋，真够相似的😌餐厅以焖锅为主，但焖锅都有分很多种，有鱼、海鲜、牛和鸡，焖锅本身就有特色，相信随便选择一种，质素也不会差到哪儿去。焖锅的配料选择繁多，还可以自由配搭焖锅中的酱汁，有招牌咸鲜汁、海鲜咸鲜汁、香辣豉皇汁、小辣或大辣的麻辣汁。餐厅以麻辣的三黄鸡焖锅为招牌菜，那我就当然点这款。首先职员会在我们面前放蔬菜和鸡肉在煲里，然后又在我们面前把辣酱搅拌至均匀，蔬菜和鸡放了一会儿后，职员便会把辣酱倒进煲里，很快便可以享受鸡的滋味。向来害怕吃辣的我，还真感受到它的「威力」。一嗅到麻辣的味道，已经觉得很呛鼻然后不停的咳嗽，但无可否认，鸡肉加上辣酱真是比原味好吃，多了一份味蕾的刺激感，由于每件鸡肉都沾上了辣酱，使舌头有轻微的麻痺感。鸡肉也嫩滑，但骨的部分多。餐厅对于如何享受焖鸡也是有准则的，
场内以红黄蓝作主色调，置有宫廷装饰，突显「煌」者气派。锅盖的形状令我想起了飞行棋，真够相似的😌
餐厅以焖锅为主，但焖锅都有分很多种，有鱼、海鲜、牛和鸡，焖锅本身就有特色，相信随便选择一种，质素也不会差到哪儿去。
焖锅的配料选择繁多，还可以自由配搭焖锅中的酱汁，有招牌咸鲜汁、海鲜咸鲜汁、香辣豉皇汁、小辣或大辣的麻辣汁。
餐厅以麻辣的三黄鸡焖锅为招牌菜，那我就当然点这款。首先职员会在我们面前放蔬菜和鸡肉在煲里，然后又在我们面前把辣酱搅拌至均匀，蔬菜和鸡放了一会儿后，职员便会把辣酱倒进煲里，很快便可以享受鸡的滋味。
向来害怕吃辣的我，还真感受到它的「威力」。一嗅到麻辣的味道，已经觉得很呛鼻然后不停的咳嗽，但无可否认，鸡肉加上辣酱真是比原味好吃，多了一份味蕾的刺激感，由于每件鸡肉都沾上了辣酱，使舌头有轻微的麻痺感。鸡肉也嫩滑，但骨的部分多。
餐厅对于如何享受焖鸡也是有准则的，每张桌子上也有餐纸，餐纸有指引，表示吃完焖鸡后，剩下一半的蔬菜，便能加入汤底，享受火锅的部分。点了数款火锅的配料，第一款吃的是响铃，即是腐皮卷，把腐皮卷浸进麻辣的汤底中，完全吸收了那些辣味，真不是盖的😱
炸响铃
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然后点了一份猪腩肉，脂肪果然十分的多，肥猪肉浸在麻辣的汤底里也是一绝，很少在火锅中会吃猪腩肉，没想到猪腩肉弄熟后质感会偏硬，还以为是软绵绵的，看来是自己见识不够。
猪腩肉
$68
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最好吃的火锅配料必定是这一款了，手打墨鱼滑的味道一般都比用机器做出来的好，这里的也不例外，真的吃到里面一颗颗的墨鱼，还有适当的烟韧感，出色不已。
手打墨鱼滑
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吃完「重口味」的焖锅后，当然要吃甜品去调和一下，餐厅原来有「许留山」甜品店的餐牌，芒之恋正正是许留山的甜品，有芒果糯米糍、雪糕和多芒小丸子，除了小丸子有点硬之外，整体质素算好。
芒之恋
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另外芒椰芦荟爽也是许留山甜品店的热卖饮品款式之一，第一层是椰汁，第二层是芒果，第三层是芦荟，同时能尝试到三种味道，芦荟滑溜溜的，和芒果一样清甜，互相辉映。
芒椰芦荟爽
$29
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