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2020-01-18
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一向都觉得Osteria性价比高，由服务、环境、卫生到菜色，多年来都能保持一贯水准，而且不时会推出新菜色，近日又转了新餐牌，以黑松露作主打，融入不同的菜色之中。而今次主角正正是黑松露。Black truffle Promotion (From 1" January to 31ª January 2020) 面包蛋,炒杂菌,藏红花汁,黑松露 $258 蘸上面粉去炸，蛋黄保持著流心的状态，将蛋汁混和了藏红花汁，连同置底的杂菌与及黑松露片一齐食，口感丰腴，令人回味。意大利云吞,脆豚腮肉,西子牛油汁,黑松露 $ 288 意大利云吞包得大小适中，云吞皮带少许韧度，沾上了牛油汁，连同卜卜脆烟肉及黑松露，香气四溢，口感丰富，难怪连太太都劲赞。 烧牛仔柳,焗小茴香,焦糖洋葱,黑松露 $ 388 牛仔柳烧得啱啱好，没有过火的感觉，其实简单的蘸点盐已经超正，无须太多修饰，伴碟的焦糖洋葱散发天然的甜味，软稔可口，都是必食的配角。 豚腮肉,佩科里诺芝士汁,黑松露 $ 258 即叫即烤，尤其是罗马薄饼底的边位有微焦，没有不好吃的道理，半溶的芝士份外诱人
一向都觉得Osteria性价比高，由服务、环境、卫生到菜色，多年来都能保持一贯水准，而且不时会推出新菜色，近日又转了新餐牌，以黑松露作主打，融入不同的菜色之中。
而今次主角正正是黑松露。
Black truffle Promotion
(From 1" January to 31ª January 2020)
面包蛋,炒杂菌,藏红花汁,黑松露 $258
蘸上面粉去炸，蛋黄保持著流心的状态，将蛋汁混和了藏红花汁，连同置底的杂菌与及黑松露片一齐食，口感丰腴，令人回味。
意大利云吞,脆豚腮肉,西子牛油汁,黑松露 $ 288
意大利云吞包得大小适中，云吞皮带少许韧度，沾上了牛油汁，连同卜卜脆烟肉及黑松露，香气四溢，口感丰富，难怪连太太都劲赞。
烧牛仔柳,焗小茴香,焦糖洋葱,黑松露 $ 388
牛仔柳烧得啱啱好，没有过火的感觉，其实简单的蘸点盐已经超正，无须太多修饰，伴碟的焦糖洋葱散发天然的甜味，软稔可口，都是必食的配角。
豚腮肉,佩科里诺芝士汁,黑松露 $ 258
即叫即烤，尤其是罗马薄饼底的边位有微焦，没有不好吃的道理，半溶的芝士份外诱人，置面的烟肉脆脆地好香口，加上黑松露片，有锦上添花的作用。
Piedmont flavours At Osteria
From 1st January to 29th February 2020
猪肉肠,牛肝菌,黑松露意大利饭 $278
卖相简单，但食落见功夫，饭粒煮至al dente，中间位有夹生饭的口感，加入猪肉肠令饭粒更有嚼口，而牛肝菌及黑松露带来了田野间的气息，又是一道必食菜色。
烩面颊牛肉,南瓜茸,烧苦白菜 $368
份量大，而且煮得好稔又入味，轻轻用叉一戳，已经可以挑起肉块，蘸点一下南瓜茸，令肉质更甜美，如果嫌太重口味？不妨来点烧苦白菜。
Tiramisu $98
不愧是店方名物，作价比卖相亮丽的Affogato贵些少，用匙羹轻轻一插，已感受到松软的质地，入口湿润若绵，扑上的可可粉传来甘甜的味道，实在令人吃过不停。
Affogato $88
另一名物当然是 Affogato ，原个朱古力中空球，内里收藏哈根大师香草雪糕，然后把热烫的 Lavazza espresso 淋在朱古力球上，当朱古力溶化后，便露出内里的雪糕，而置底的海绵蛋糕，又是一个必食位。
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