Le 188° 餐廳及酒廊

营业中

休息中

「Le 188°」属港岛海逸君绰酒店旗下的西餐厅，位于酒店的 41 楼，居高临下能享 270° 维港景致，配合时尚的装潢及现场钢琴伴奏，用餐环境舒适优越。 在每日傍晚的指定时间，餐厅上层的「海天阁」更会开放。少了落地玻璃的阻隔，能更尽情饱覧海天一色的美景。对于游客尤其富吸引力。 是晚饭局的主题是「黑松露」盛宴，席间大部份菜肴皆能发现黑松露的芳踪。根据店员简介，席间的黑松露产自法国。厨师在每道菜肴的完成阶段皆从新鲜的黑松露刨出薄片作点缀，十分吸引。 「加拿大带子薄切配黑松露及榛子香草酱」是首道送上的头盘。菜式以灰黑色石碟盛载，与色泽泛白的带子薄切形成强烈对比。带子味道鲜甜，本味轻巧，颇适合与黑松露相伴。当中的榛子碎，亦恰到好处地为菜肴添分添味。细心留意，可发现带子薄片间摆放了芝士薄片。小编喜爱吃芝士，亦觉得芝士味道不错，只可惜与带子及黑松露同场出现，难免会焦点旁落。「鞑靼荷兰牛仔柳配黑松露及时令配料」是席间另一道冷盘。一般而言，小编不是特别喜欢生牛肉他他，因肉味不及 (半生) 熟牛肉吸引。不过，这客牛肉他他的调味确实出色，滑嫩鲜浓，再加上上方的双色蛋丝及脆炸薄叶，味道口感更富层次。