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2011-06-02
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5楼厨房的Sunday Brunch向来轮候时间甚长，可是人气依然高据不下。老婆在同事的渲染下早早想来一试龙凤，我们早在3月订位；不想等一年半载，便只好轮候5月的waiting list。是日的booking在早两天confirm，本来为了迎战星期一的生死决战，要于星期六日闭关修练；可是美食诱惑在前，而且这些机会稍瞬即逝，放弃席位的话又不知要何年何月才能一试了。几乎毫无挣扎地，选择破功出关，用大吃大喝取代埋头苦读，希望上天乃念民以食为天，不要用「肥佬」来惩治我的贪吃吧甫抵埗，映入眼帘的是一贯高级西餐厅的格调，以简约为主的装潢配合之，采光度高，加之墙上的挂画，绝对是享受悠闲Sunday Brunch的好环境。我和老婆两人马上被安排上座，坐位挺舒适的，空间也蛮足够。上座后侍者马上介绍是日Sunday Brunch的主菜Menu及可加配的饮品，我们要了Champagne和一杯西瓜汁，只能说是不过不失的餐前饮品吧。只能说作为高级fusion餐厅，服务算是很殷勤。先尝尝餐桌上的面包!这类提供3种口味供6件略烘过的脆多士，抹些牛油吃下去是恰如其份的可口。可是后面还很多美食等著呢，把它们清掉才后悔，
甫抵埗，映入眼帘的是一贯高级西餐厅的格调，以简约为主的装潢配合之，采光度高，加之墙上的挂画，绝对是享受悠闲Sunday Brunch的好环境。我和老婆两人马上被安排上座，坐位挺舒适的，空间也蛮足够。上座后侍者马上介绍是日Sunday Brunch的主菜Menu及可加配的饮品，我们要了Champagne和一杯西瓜汁，只能说是不过不失的餐前饮品吧。只能说作为高级fusion餐厅，服务算是很殷勤。
先尝尝餐桌上的面包!这类提供3种口味供6件略烘过的脆多士，抹些牛油吃下去是恰如其份的可口。可是后面还很多美食等著呢，把它们清掉才后悔，它们真会占用胃空间
马上来点头盘吧！先以冷盘开始，巴马火腿老婆表示太咸，不懂欣赏；我却认为咸得合理，咸得醒胃呢，不过浅尝即可。烟三文鱼烟薰味及鱼脂味均不到位，只能尝到一点点香草的味道，不及格!再来把烟吞拿鱼放进口，入口即溶，鱼香四溢，这才是像样的海鲜头盘呢，encore!海鲜另外还吃了冰镇大虾、青口及煮蚬，可惜三者皆不济：大虾是虾中巨人，很大只，也弹牙，可惜不太新鲜；青口温温吞吞，不冷不热的，反而突显了腥味；蚬肉细得看不见，也只能吃到调味的味道，是完全失了踪。熟头盘方面，和牛舌煮得很腍很入味，厚切的牛舌配上秘制酱汁，简单味美；牛肚是同样的美味，不肥腻且调味同样出色。这些点心比起酒楼制作，是云泥之别，心想:这边的中菜真不错!其他的头盘的味道也是恰到好处，其中沙律的火箭菜，苦中带甘，和著黑醋汁，更显其甜味，层次分明。怪人如我是很喜欢，可是老婆就嫌它味道太怪了。
吃到半饱，主菜便来了，我们要了黑毛猪跟和牛柳，两者显出了鲜明的对比。和牛要了五成熟，MENU上说是M4~M5级别，想像它可以如何入口即溶，但事实往往与愿望相违。外表看起来有板有眼，可是一下刀便知出事：好一块坚韧的和牛！幸好有法式芥末酱和著「牛柳粒」吃，才勉强掰回一些分数。相比之下，老婆的黑毛猪是天堂赐与的礼物，鲜嫩欲滴，肉汁如泉水在口腔内汹涌翻腾，每一口都是享受，真系冇介绍错㖞！
老婆最期待的是这类的甜品，可是这次她要失望了。是日甜品的种类不多，不幸地好味的也无几：菠萝派跟红豆绿茶蛋糕均难以入口，味道是一个太酸一个太怪；蓝莓提拉米苏太漏，唯一堪吃的恐怕只有木糠布甸了。冲锋一轮后喝著餐后咖啡，跟老婆享受著这个悠闲的下午(明明之后那天要考试)，也算是一次高档Sunday Brunch的不错体验！相对自己的薪金，看著这个价钱与质素，一次便够了。张贴
