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2019-01-12
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虽然我已经不是第一次听到，坊间有酒店自助餐餐厅以外的食店，会在店内同时间提供甜品菜式。但是当我去到荃湾区内，大窝口港铁站附近商场「富丽花园」里面的甜品餐厅「甜点」之后，我才发现到有这样的食店存在。虽然「甜点」还未至于做到提供粥粉面饭的热食菜式，但是我竟然发现「甜点」，原来还有可以加上多层芝士馅料的烘烤面包多士可以供应，当时的我是感到少许的惊喜。「甜点」餐牌里面有关「三重奏厚切多士」的介绍，的而且确是有指「三重奏厚切多士」，里面肯定有包括「水牛芝士」在内的双层份量芝士，至于还有什么味道芝士在内，我就不太清楚了。「甜点」的「三重奏厚切多士」，无论是单点食品抑或是连同饮品在内的套餐价钱，最昂贵的套餐其实都只需要港币三十八元而已，我当然要选择一些，「甜点」比较有代表性的饮品。结果我在「甜点」的饮品餐牌里面，发现到一款名称叫做「黄牛」的饮品。相信「黄牛」这个饮品名称，对于一些有丰富光顾茶餐厅经验的朋友来说，应该未必会感到陌生。因为「黄牛」名称很像「红牛」、「黑牛」和「白牛」。「红牛」只是一般知名提神饮料的品牌而已，反而「黑牛」等于可乐汽水配朱古力雪糕，「白牛」等于白柠梳打汽水配云呢拿雪糕，有丰富
虽然「甜点」还未至于做到提供粥粉面饭的热食菜式，但是我竟然发现「甜点」，原来还有可以加上多层芝士馅料的烘烤面包多士可以供应，当时的我是感到少许的惊喜。
「甜点」餐牌里面有关「三重奏厚切多士」的介绍，的而且确是有指「三重奏厚切多士」，里面肯定有包括「水牛芝士」在内的双层份量芝士，至于还有什么味道芝士在内，我就不太清楚了。
「甜点」的「三重奏厚切多士」，无论是单点食品抑或是连同饮品在内的套餐价钱，最昂贵的套餐其实都只需要港币三十八元而已，我当然要选择一些，「甜点」比较有代表性的饮品。
结果我在「甜点」的饮品餐牌里面，发现到一款名称叫做「黄牛」的饮品。相信「黄牛」这个饮品名称，对于一些有丰富光顾茶餐厅经验的朋友来说，应该未必会感到陌生。
因为「黄牛」名称很像「红牛」、「黑牛」和「白牛」。「红牛」只是一般知名提神饮料的品牌而已，反而「黑牛」等于可乐汽水配朱古力雪糕，「白牛」等于白柠梳打汽水配云呢拿雪糕，有丰富光顾茶餐厅经验的人或许会知道。
至于「黄牛」嘛，我还是直到光顾过「甜点」之后，才真真正正了解究竟「黄牛」是由什么味道饮料，配什么味道雪糕了。原来「黄牛」可以是椰子雪糕配忌廉梳打汽水，亦可以是芒果雪糕配忌廉梳打汽水。
结果我选择了「黄牛」梳打汽水饮品，作为我的「三重奏厚切多士」下午茶套餐里面的套餐汽水饮品。直至「甜点」「三重奏厚切多士」下午茶饮品「黄牛」上台时，我才知道是芒果还是椰子味雪糕了。
我在享用「甜点」「水牛芝士」「三重奏厚切多士」下午茶的同时，亦都向「甜点」的侍应，追加选择了一款甜品「雪糕小丸子」，作为我在「甜点」下午茶的压轴甜品。
我点餐坐在「甜点」台面旁边和餐櫈上，一边等候「甜点」厨房店员制作梳打饮品「黄牛」、「三重奏水牛芝士厚多士」跟蛋沙律的时候，眼睛不断四处张望。
「甜点」楼面内部没有设置电视机，加上「甜点」台櫈之间的距离不会太接近，所以我觉得坐在「甜点」楼面内的台櫈，感觉算是颇有安全感的。
直至「甜点」侍应把第一款饮品端出来，送到我面前之后，我终于知道传说中「甜点」的「黄牛」雪糕梳打饮品，究竟会是什么味道的玩意了。
原来「甜点」里面的所谓「黄牛」雪糕梳打饮品，其实即是罐装忌廉梳打汽水，配搭芒果雪糕球混搭出来的「芒果忌廉梳打饮品」，而且芒果雪糕球，芒果甜味感觉只是来说便宜品牌的雪糕，没有真正芒果口感。
不过我有点不明白，不明白「甜点」为什么会选择，以一个矮身的外卖咖啡纸杯，去盛载忌廉汽水。结果小小的矮身外卖咖啡纸杯，每次都只能盛载到很少的忌廉汽水。
由于「甜点」「黄牛」外卖发泡胶咖啡杯实际体积这么细小，所以我每次倒忌廉汽水进入杯内的份量也很有限，亦间接使芒果雪糕球融化速度加快。
极品黄牛
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不过「黄牛」芒果雪糕球因为餐杯这么细小，导致忌廉汽水把芒果雪糕球都冲散，芒果雪糕球的甜味汁液，极速与忌廉梳打汽水混合在一起。
而且「黄牛」每次的忌廉梳打汽水，很快就会被喝光，需要再次拿起罐装忌廉梳打汽水，慢慢把罐装忌廉梳打汽水，逐点逐点注入外卖纸杯里面。
「黄牛」里面的芒果雪糕，我虽然感觉只是便宜品牌货色，但是芒果雪糕始终还有它的芒果甜味，芒果雪糕与忌廉梳打汽水融合后的甜味就变得更显著了。
这或许就是「黄牛」罐装忌廉梳打汽水甜味，跟芒果雪糕球两者互相混合的情况下，产生出来的「化学作用」吧，因为忌廉梳打汽水跟芒果雪糕，都有浓厚的甜味的关系吧？
至于「甜点」的「三重奏水牛芝士厚多士」，「三重奏水牛芝士厚多士」其实是一块，涂有厚厚的水牛芝士的厚吐司面包，然后放入焗炉里面烘烤，直至烘烤完成为止。
至于蛋沙律方面，原来「甜点」真的有把原只水煮鸡蛋，切成多片的薄切形状，再加入沙律酱跟少许沙律菜，然后直接上台，留给食客自行捞匀和享用了，沙律酱甜味是理所当然，水煮蛋的甜味也是合乎预期。
水牛芝士厚多士配蛋沙律
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反而沙律菜的份量，只是微不足道，纯粹用作装饰效果而已。至于主角的「三重奏水牛芝士厚多士」，厚多士涂抹了浓浓的水牛芝士后再烘烤，厚多士烘烤完成后再被厨房店员切成两半。
「三重奏水牛芝士厚多士」表面的水牛芝士，芝士份量颇为浓厚，水牛芝士的甜味浓度很高，厚多士烘烤后的实际口感都属于十分香脆程度，我吃到厚多士里面的丰厚芝士甜味。
「甜点」「三重奏水牛芝士厚多士」口感不单止很香脆，就连「三重奏水牛芝士厚多士」的边缘也都被烘烤至到十分香脆，芝士面包一咬即碎的感觉。
至于「甜点」的压轴甜品，「雪糕小丸子」感觉即是将芒果搅拌磨成芒果汁，再加入切片的芒果肉，然后加入有点像西米的小丸子，最后加入「奶油曲奇」口味的雪糕球，「雪糕小丸子」从此大功告成。
「雪糕小丸子」里面的芒果肉，芒果肉味道跟芒果汁都一样很甜，而且完全没有感觉到酸味，感觉芒果肉已经完全成熟了。而且「甜点」一口气把原个半份芒果切片后，直接放进芒果汁里面。
所以我吃到「雪糕小丸子」里面的完熟芒果甜味，也能喝到同样甜味，没有任何酸味的芒果果汁。另一方面，「雪糕小丸子」里面的小丸子，小丸子口感颇有嚼头，有点像台湾饮品里面的烟韧口感珍珠。
雪糕小丸子
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至于「芒果小丸子」里面的曲奇雪糕，雪糕虽然有少许的朱古力味道，但是这些曲奇朱古力甜味和营养成份，相对而言就变得没有那么重要了。
把曲奇朱古力雪糕完全混合进入芒果汁里面后，曲奇朱古力雪糕原本的朱古力甜味，也立刻被甜味的搅拌芒果肉所完全掩盖，或许用其他味道雪糕，效果可能会变得更好。
不过「甜点」「芒果小丸子」甜品味道真正重要的地方，是底层的芒果汁液是由原个芒果搅拌而成，感觉芒果汁跟切片芒果，两者的味道都很有纯粹天然感觉，整体味道比起「黄牛」或者「三重奏水牛芝士厚多士」都更有欣赏价值。
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