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2013-10-30
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黑白两道@spade by lassana旺角登打士街56号家乐坊地库B02号铺自家制的雪糕及甜品都是有诚意与质素，旺角shopping完本是带同朋友仔来吃个甜点，见到新推出了暖意的西式pasta意粉和waffle 甜点，可以试新野了。从新menu 上见到有迷你汉堡、焗肉酱千层意粉及通心粉数项新菜，本想来个少女梦幻dinner以甜品当正餐，图片上的汉堡与通心粉样子不俗，那试了才再吃新推出的waffle。虾肉龙虾汁通心粉（＄74）配上醋的沙律很轻怡，醋香微酸。配多三片牛油味浓郁的蒜蓉法包吐司，涂满了牛油，法包也松脆可口。龙虾汁用了虾头熬煮成汤，虾头的膏及虾壳的虾红素渗入了 汤汁中，再加入经切碎得和通心粉差不多大小的虾肉，收干后而成的酱汁偏杰身，味道可咸一点，而细细粒的通心粉比大粒的有弹性。黑松露通心粉（＄72）另一款的新出品通心粉，白汁加上火腿粒，酱汁也是煮得收身。精华之处不用开口也知是面上那团黑黑的黑松露酱，先拌匀令通心粉有少许的松露油香。汁收缩了都几杰，爱浓味的人应该会钟意。迷你黑白汉堡（＄70）黑色包是加入了墨汁自家烘制。牛肉用上了本地牛肉打制，足足有成吋厚。肥肉比例少，选取了瘦肉
旺角登打士街56号家乐坊地库B02号铺自家制的雪糕及甜品都是有诚意与质素，旺角shopping完本是带同朋友仔来吃个甜点，见到新推出了暖意的西式pasta意粉和waffle 甜点，可以试新野了。从新menu 上见到有迷你汉堡、焗肉酱千层意粉及通心粉数项新菜，本想来个少女梦幻dinner以甜品当正餐，图片上的汉堡与通心粉样子不俗，那试了才再吃新推出的waffle。
虾肉龙虾汁通心粉（＄74）配上醋的沙律很轻怡，醋香微酸。配多三片牛油味浓郁的蒜蓉法包吐司，涂满了牛油，法包也松脆可口。龙虾汁用了虾头熬煮成汤，虾头的膏及虾壳的虾红素渗入了 汤汁中，再加入经切碎得和通心粉差不多大小的虾肉，收干后而成的酱汁偏杰身，味道可咸一点，而细细粒的通心粉比大粒的有弹性。
黑松露通心粉（＄72）
另一款的新出品通心粉，白汁加上火腿粒，酱汁也是煮得收身。精华之处不用开口也知是面上那团黑黑的黑松露酱，先拌匀令通心粉有少许的松露油香。汁收缩了都几杰，爱浓味的人应该会钟意。迷你黑白汉堡（＄70）
黑色包是加入了墨汁自家烘制。牛肉用上了本地牛肉打制，足足有成吋厚。肥肉比例少，选取了瘦肉所以会无咁油香juicy，怕肥的女生尽情吃吧！白色是蟹肉汉堡，蟹肉汉堡是日式做法，拆出蟹肉加入三色椒碎及面包。一丝丝的蟹肉似干摇柱丝了，较牛肉汉堡湿润又吃出胡椒的芳香。面包重新加热时耐过头，水份都抽去了由面包变成饼干，影完相都放凉了味道打了折扣。
绿茶红豆waffle （＄56）
蛋味及面粉味甚香，waffle即叫即制。忌廉 Cream 是厚实少甜，由绿茶雪糕带出甜度。绿茶甘香，要求高的绿茶控也会妥协。红豆预先用糖水煮过加颗白色糯米小丸子及加了正方粒绿茶蛋糕，整个甜点吃完不会觉得滞。Waffle 好大块，建议4个分享一份再多点几款甜品食。莱山盒子（＄68）
吃完迷你黑白汉堡，叫个黑白甜品衬一套。Oreo 一开为二再插在雪糕上两旁魔鬼的角，丹麦吐司松化。黑色不用说是朱古力雪糕，再加了果仁碎，黑朱古力味浓厚,再淋了朱古力酱。云尼拿一边把丹麦吐司 切割柱状,果仁碎加蜜糖。中 间是cream 伴brownie块。
餐厅背景其中一个老板是咖啡师，亲力亲为自家炒制咖啡豆，所以咖啡水准不是即冲货可相提并论。叫了杯冻latte来，咖啡味确是浓，散著甘香而不会苦涩。张贴
