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2014-04-03
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活了几十年，近年才认识到自己原来是一个个性挺执著的人，尤其对于原则性的问题，与及事情的黑白层面，对此我总坚持得没有退让的地步！就连最亲近的人也建议我放开一点，但心里却会因违背宗旨而感到委屈和难过！我从不介意别人对我的不理解及特殊眼光，反而为终于自己而活得自在和快活！在 HK SEVENS 第二天赛事结束后，我领老公到了希云街，若不是 HK SEVENS，我也不会发现这条 「小食街」，老公在几家食肆中，挑选了「富山面家」。门口位置以几串的红灯笼作装饰，突显了日本风格。室内墙壁则以浅木半封，餐桌和座椅也使用同一浅木制造，环境整洁，气氛安静与舒适！「富山面家」以黑酱油汤底为主打。而配料分别备有黑酱油、黑酱油京葱蛋、黑酱油半熟蛋和黑酱油叉烧拉面，共四款的选择。根据「富山面家」的介绍，黑酱油是自家研制的鱼酱，再经长时间烹调和提炼出来。黑酱油闪闪发亮，连面条也被染上浅浅的灰黑来。一呷如墨汁般的黑酱油，味道浓中带鲜，咸中又带点甘，口味独特之余，亦富有新鲜感！而我则选了白盐虾汤底的半熟蛋拉面。白盐虾清澈的汤底是由富山湾捕获的罕有白虾，同样经过精炼而成。入口一阵清清的盐香，尾随一点轻辣，把白盐虾鲜味的层
在 HK SEVENS 第二天赛事结束后，我领老公到了希云街，若不是 HK SEVENS，我也不会发现这条 「小食街」，老公在几家食肆中，挑选了「富山面家」。
门口位置以几串的红灯笼作装饰，突显了日本风格。室内墙壁则以浅木半封，餐桌和座椅也使用同一浅木制造，环境整洁，气氛安静与舒适！
「富山面家」以黑酱油汤底为主打。而配料分别备有黑酱油、黑酱油京葱蛋、黑酱油半熟蛋和黑酱油叉烧拉面，共四款的选择。
根据「富山面家」的介绍，黑酱油是自家研制的鱼酱，再经长时间烹调和提炼出来。黑酱油闪闪发亮，连面条也被染上浅浅的灰黑来。一呷如墨汁般的黑酱油，味道浓中带鲜，咸中又带点甘，口味独特之余，亦富有新鲜感！
而我则选了白盐虾汤底的半熟蛋拉面。白盐虾清澈的汤底是由富山湾捕获的罕有白虾，同样经过精炼而成。入口一阵清清的盐香，尾随一点轻辣，把白盐虾鲜味的层次带出！白盐虾汤底的味道也别有风味，与黑酱油汤底相比的话，口味较为清鲜，黑酱油则较为浓厚。
老公和我也很喜欢「富山面家」的面条，质感充满筋性、挂汤能力强，不错的面条！
叉烧薄身、脂肪不多，但质感也极为细嫩，具香气和温和的调味，称心之作！
半熟蛋的蛋白嫩滑，蛋黄绵润，呈半熟状态，蛋香不俗。
很多朋友不喜欢笋条独有的气味，但是「富山面家」的笋条有著一股芳香，更将笋条原有的味道腌盖，而且质感还很软腍，透出清甜的味儿，不爱笋味的朋友，大可放心一试。
人大了，经常想著要留住青春，蕃茄含有茄红素，有助增强抗氧化功能，近年慢慢爱上蕃茄了！胡麻温室蕃茄的样子可爱，未尝已讨人欢心！
去了外皮的蕃茄，口感爽绵交杂，虽尝不出温室与一般种植的蕃茄有何区别，但酸酸的酱汁最为醒胃，而其功效亦使心灵得到安慰，如果胡麻的香气变得更浓郁，相信会更加诱人。
饺子煎得微微焦香，饺皮入口软滑。馅料切得幼细，酿得饺身甚为饱满，因此入口不会产生松散之感。馅料成份肉多菜少，调味温和，可取的是肉的层次感不错，起码不是糊糊黏黏的！
我爱把饺子蘸上醋汁进食，酸酸甜甜的特别开胃。
餐桌上有辣椒油和蒜粒，但两款的味道均很单薄。辣椒油不辣不香，而蒜粒的蒜味也好像消失了，幸好两款面条味道很有个性，根本不需要额外调味的辅助！
KIRIN 啤酒两瓶只售 39元，要不是在大球场每人差不多喝了一 Jar 啤酒的话，我俩也不会放过这机会！
发现「富山面家」面房前放了几款特别的饮品，最左手边的一瓶吸引了我的注视。侍应解释，它是一瓶供小孩的饮品，无论颜色与倒出来的泡沫均与啤酒无异，唯一分别在于没有酒精成份。真想像不到，原来小孩也喜欢模仿成年人喝啤酒，想著成年人与小孩大家一起举起啤酒 Cheers 的情景，实在很有趣！黑酱油与白盐虾汤底，两者色泽分明，层次突出，光明磊落和毫不掩饰地让食客品尝其真味，令食客大快朵颐！反观社会上不少的政客和掌权者等，假借服务社会市民为名，却以谋取私利为实，立场往往左摇右摆、颠倒是非，混淆视听，若然还能以灰色地带去接纳这类人物，香港人的道德价值与操守岂不是已被金钱与利益所沦陷？！我宁愿在细小的空间挣扎，紧守是非黑白的界线。这类表里不一的奸险小人愈来愈多，确实是香港的祸害！
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