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2024-07-16
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👧🏻😋👅🍽✨黑萨摩全鸡盛宴omakase ☺️-🔥 厨师发办焼鸟割烹晚餐, 主打炭火烧鸟日本鹿儿岛黑萨摩地鸡不同部位; 座位呈U形可清楚欣赏明炉炭火烧鸟, 只接受预订客人, 亦设有独立包厢🔥 师傅开始之前准备好红红炭火, 整晚非常认真地炮制每道菜, 上菜时都有详细介绍, Omakase每轮鸡肉部位不同, 为令客人试到更多款式会安排二人share两款烧鸟-🧑🏻🍳 14道发办焼鸟割烹晚餐 $950 🧑🏻🍳 -🐓先附 炭烧半生熟鸡胸肉 💯厚切半熟鸡胸肉外围炙过有炭火香, 更突出中间鸡肉软滑鲜甜, 配上乌鱼子, 醋啫喱好开胃-🍲 椀物 免治鸡肉丸清鸡汤✨汤汁入口鲜甜, 肉丸香滑软熟-🐓烧鸟 鸡皮包鸡胸 / 鸡颈肉💯鸡皮包鸡胸配山椒仔有三种不同口感, 鸡皮弹牙鸡胸软滑山椒爽脆; 店员建议加山椒粉, 令鸡肉香味更突出💯鸡颈肉油香十足但唔腻, 口感弹牙肉汁爆棚-🍙烧鸟 半生熟鸡柳三文鱼籽手卷✨师傅用紫菜包住半熟鸡柳再加上大量三文鱼籽, 咬开鱼籽为鸡柳挂上满满鲜甜-🐓烧鸟 鸡心 / 鸡肾💯鸡心鲜甜回甘好软滑; 鸡肾爽口爆汁-🍢强肴 鸡味噌面筋串✨面筋好惊喜, 外脆内软好香小麦味, 鸡味噌香甜咸鲜好出
黑萨摩全鸡盛宴omakase ☺️
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🔥 厨师发办焼鸟割烹晚餐, 主打炭火烧鸟日本鹿儿岛黑萨摩地鸡不同部位; 座位呈U形可清楚欣赏明炉炭火烧鸟, 只接受预订客人, 亦设有独立包厢
🔥 师傅开始之前准备好红红炭火, 整晚非常认真地炮制每道菜, 上菜时都有详细介绍, Omakase每轮鸡肉部位不同, 为令客人试到更多款式会安排二人share两款烧鸟
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🧑🏻🍳 14道发办焼鸟割烹晚餐 $950 🧑🏻🍳
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先附 炭烧半生熟鸡胸肉
💯厚切半熟鸡胸肉外围炙过有炭火香, 更突出中间鸡肉软滑鲜甜, 配上乌鱼子, 醋啫喱好开胃
炭烧半生熟鸡胸肉
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椀物 免治鸡肉丸清鸡汤
✨汤汁入口鲜甜, 肉丸香滑软熟
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烧鸟 鸡皮包鸡胸 / 鸡颈肉
💯鸡皮包鸡胸配山椒仔有三种不同口感, 鸡皮弹牙鸡胸软滑山椒爽脆; 店员建议加山椒粉, 令鸡肉香味更突出
💯鸡颈肉油香十足但唔腻, 口感弹牙肉汁爆棚
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烧鸟 半生熟鸡柳三文鱼籽手卷
✨师傅用紫菜包住半熟鸡柳再加上大量三文鱼籽, 咬开鱼籽为鸡柳挂上满满鲜甜
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烧鸟 鸡心 / 鸡肾
💯鸡心鲜甜回甘好软滑; 鸡肾爽口爆汁
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强肴 鸡味噌面筋串
✨面筋好惊喜, 外脆内软好香小麦味, 鸡味噌香甜咸鲜好出色!
鸡味噌面筋串
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箸休 柚子沙冰
💯采用时令水果做沙冰, 入口即溶唔会食到冰粒, 清清味蕾准备享受下半场烧鸟
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烧鸟 月见免治鸡肉棒
✨蛋黄呈橙红色好香鸡蛋味, 鸡肉棒软滑有软骨粒, 配蛋汁同烧汁更显香甜
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烧鸟 鸡肝 / 鸡尾
💯鸡肝滑到不得了, 内脏竟可做到近乎入口即溶感觉
💯鸡尾因油脂较重, 烧得劲D所以炭香味系最出既一款
💯两款烧汁都几浓郁但都冇抢到本身鲜味
鸡肝
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温物 鸡腿肉茶碗蒸
✨水润茶碗蒸上有薄薄一层鲜甜蟹芡, 入面仲有嫩滑鸡腿肉
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野菜烧 烧茄子
💯茄子烧到外皮焦脆但唔会太干, 放上小块牛油热溶后渗透成件茄子
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烧鸟 汁烧鸡大腿肉
✨鸡腿肉质紧致, 山椒酱味道突出, 同烧汁同鸡油完美融合
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食事 鸡汤拉面 / 黑松露月见免治鸡肉饭(+$100)
💯鸡汤拉面汤底浓香, 面条弹牙
💯月见饭配现刨松露片, 仲有鸡肉碎同鱼子酱, 配搭得宜冇多冇少
黑松露月见免治鸡肉饭
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水菓子 海盐雪糕大福
✨大福皮好软糯, 薄薄一层包住软滑海盐雪糕入口即溶, 多甜少咸好味
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