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2010-07-12
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久闻平安包之名~~可惜已经多年无入长洲~大时大节又怕多人而放弃~结果一路都无机会食平安包~其实谂深一层只是一个平凡不过的中式蒸包~但意义就在包面的红印~一个红印~就可带来无限商品商机~往年只在太平清醮有售~~可能受欢迎程度有增无减~~依家就算平日都有机会采一采意头在后街的郭锦记饼店默默地在做既有的工序~斜对面有舖位是专作工场之用~~走到舖前~呀姨问要甚么~其实任由面前的饼柜和架上有多少款~~眼里只望著平安包和背后的寿包~~有豆沙~莲蓉和白芝麻冬瓜蓉~~要了后两者~~每个大大平安包索价$6~以size来计不贵了~!平安包虽然已经在大气中放凉了~但仍然软绵绵~不会像平时在Mr.包点实骨骨的~~把玩完一轮就大口吃吧!!!包身够软够细密~~但馅料就单单偏重于中心位置~份量不多~莲蓉够油润但不太香~~中规中矩~~~再试自家的白芝麻冬瓜馅~馅料呈长方体~有如童年前吃的那种粗鞋面喱糖~~半透明的冬瓜馅与老婆饼的那种有别~可能放凉了~质感都是偏向喱糖那种放进口才有点蓉蓉感觉~甜度颇高~但至少较为特别~走毕小岛一周~回头买了些饼食回家~~除了平安包~还有鸡仔饼与芝麻饼~~芝麻饼与一般薄片装的不同~~
在后街的郭锦记饼店默默地在做既有的工序~斜对面有舖位是专作工场之用~~走到舖前~呀姨问要甚么~其实任由面前的饼柜和架上有多少款~~眼里只望著平安包和背后的寿包~~有豆沙~莲蓉和白芝麻冬瓜蓉~~要了后两者~~每个大大平安包索价$6~以size来计不贵了~!
平安包虽然已经在大气中放凉了~但仍然软绵绵~不会像平时在Mr.包点实骨骨的~~把玩完一轮就大口吃吧!!!包身够软够细密~~但馅料就单单偏重于中心位置~份量不多~莲蓉够油润但不太香~~中规中矩~~~再试自家的白芝麻冬瓜馅~馅料呈长方体~有如童年前吃的那种粗鞋面喱糖~~半透明的冬瓜馅与老婆饼的那种有别~可能放凉了~质感都是偏向喱糖那种放进口才有点蓉蓉感觉~甜度颇高~但至少较为特别~
走毕小岛一周~回头买了些饼食回家~~除了平安包~还有鸡仔饼与芝麻饼~~芝麻饼与一般薄片装的不同~~这里外层有著浓厚的芝麻香~~芝麻炒得够香够润~而饼身却是曲奇饼般松化~带点厚度~~但绝对是出色之作~售价大约$10~推介!
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