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2016-10-12
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秋风起，身边的朋友接二连三嚷著计划十至十一月去日本旅行赏秋叶的行程，其中不乏讨论之一就是要去东京那个有不知几多层高的厚松饼餐厅朝圣。个个都未出发就先兴奋，只有得个「恨」字的笔者，唯有起他们未出发前就早著先机，在香港找处可以吃厚松饼的餐厅，望梅止渴。位于西环山市街新开的小型Cafe，正正以厚松饼为卖点。室内一片鲜黄色与浅木系的装潢，与松饼原有淡黄色的色泽不谋而合。透明的胶背椅、鲜黄色的长沙发、浅木系的枱面，衬上简单的独立灯泡吊灯，设计元素简约，柔和却不失鲜明，很有独特性。餐牌同样以黄色为主，分设有午餐和下午茶餐，另外的主餐牌分有主食班戟、日式流心厚松饼、汉堡配沙律薯条、沙律、荞麦面、分享小食和甜品班戟。至于饮品方面，则有咖啡、特色拿铁、味道咖啡、热茶和点子特饮。炸粗薯条配咖哩蛋黄酱($38)下午茶餐一共有六款，大多是炸物配沙律口味，最后点了炸粗薯条配咖哩蛋黄酱。用木盘盛上的粗薯条，份量挺多，但酱汁方面计比例似乎又少了一点。粗薯条不见得明显地粗，与麦记的size相若，外表淡黄偏白，略嫌可以再炸耐一点，不过却欣赏薯条炸得够干身，条条长立而不腍，入口啖啖薯香，咖哩味属于日式香辣偏甜的那种酱，和
位于西环山市街新开的小型Cafe，正正以厚松饼为卖点。室内一片鲜黄色与浅木系的装潢，与松饼原有淡黄色的色泽不谋而合。透明的胶背椅、鲜黄色的长沙发、浅木系的枱面，衬上简单的独立灯泡吊灯，设计元素简约，柔和却不失鲜明，很有独特性。
餐牌同样以黄色为主，分设有午餐和下午茶餐，另外的主餐牌分有主食班戟、日式流心厚松饼、汉堡配沙律薯条、沙律、荞麦面、分享小食和甜品班戟。至于饮品方面，则有咖啡、特色拿铁、味道咖啡、热茶和点子特饮。
炸粗薯条配咖哩蛋黄酱($38)
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炸粗薯条配咖哩蛋黄酱($38)下午茶餐一共有六款，大多是炸物配沙律口味，最后点了炸粗薯条配咖哩蛋黄酱。用木盘盛上的粗薯条，份量挺多，但酱汁方面计比例似乎又少了一点。粗薯条不见得明显地粗，与麦记的size相若，外表淡黄偏白，略嫌可以再炸耐一点，不过却欣赏薯条炸得够干身，条条长立而不腍，入口啖啖薯香，咖哩味属于日式香辣偏甜的那种酱，和蛋黄酱混在一起，轻辣微甜很惹味呢。
菠萝特饮茶餐会附送是日点子特饮，或半价换购餐牌内无酒精饮品。不过问到员工是日特饮是什么时，便有我很喜欢的菠萝特饮。
卖相和冻柠茶完全无分别，呷一口却有轻淡的菠萝果香，继续再有柠檬酸甜渗出。惯性手势看到柠檬都要用饮管笃两笃，再喝下去，全都是柠檬酸味和红茶茶韵的世界，菠萝味不了了之，整体感觉没有很大惊喜。
牛肝菌大王啡菇乌冬($68)
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牛肝菌大王啡菇乌冬($68)面类可以选择荞麦面或乌冬，笔者选择了后者。大啡菇正正盖在乌冬之上，垫著一粒温泉蛋，虽然大啡菇只是清蒸煮的，但当温泉蛋被刺破而流出来的蛋汁，正好滋润了大啡菇的质感，无论是菇香和蛋香都飘香处处，弹性十足而渗出浓浓的菇水，相当美味。
至于面条的酱汁混得太稀薄，令乌冬难以挂起，而味道亦偏淡，只单靠表面唧上的日式烧汁而调味，味道有点寡。不过乌冬甚有弹性，滑身但夹起来也不易断，质素挺好。
三重流心芝士厚松饼($68)
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三重流心芝士厚松饼($68)到了最万众期待的厚松饼终于出炉啦，味道分有芝士、朱古力和抹茶口味，其实三款卖相也很吸引，每样都很想试，不过今次决定向芝士落手先。
厚松饼正正放在小妹的眼前，诱人的蛋香随著热力飘暖扑鼻，唤人心醒。松饼约有5cm高，中心微微隆起，表面轻轻带有焗烤过的痕迹，黄金的蛋糕色泽比例完美。
用刀尖切下，奶白色的乳状液态沿裂缝爆出，流心度超高，蛋糕呈半熟程度，边缘的松饼部分挺身松化，充满空气感，蛋香芳香美味。
松饼再沾上奶白淡黄的汁液，咦？说好的芝士呢？只有浓郁甜漏的奶黄香，芝士就只是眼前所见到的表面圆形、仲细过一蚊银的芝士片。虽然感觉被「芝士」两只字眼所骗，但以奶皇口味的松饼同样深得我欢喜，而且texture很好，不过多吃始终少不免有点漏滞，建议和朋友分享就最好。其实，餐厅的前身也是一所甜品店，不过相信无奈是敌不过西环这种「坚尼地」昂贵的租金而结业。在小店之中能吃到高品质的松饼，可谓与另一所在尖沙咀过江龙的餐厅质素并列，确实难得，希望小店能经得起考验，加油撑下去。
点子 (西环)
西环坚尼地城山市街1号地下J号
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