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2020-03-04
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久别重逢，已经好一段时间没有光顾这店子了。昔曰要排长龙，或是久候一小时，然而，今曰轻松入座。可能是食客唔多的关系，感觉空间感十足，没有太逼狭的感觉。先选定了比较特别的荔枝玫瑰茶。玫瑰茶入口顺滑，有著淡淡玫瑰花香和荔枝的幽香，齿𪘁留香。不想费神选择，就点选了招牌的Dim sum platter$248/创作六式拼盘。这拚盘有六款推介点心：金箔墨汁蟹粉鲜虾饺、海胆凤眼饺、鲍鱼鸡粒酥、咸水角、煎堆仔和燕窝蛋挞，每款两件，共十二件。金箔墨汁蟹粉鲜虾饺Har gow, prawns, crab roe, gold leaf这虾饺卖相有型，以黑色的墨汁皮配上金箔，感觉高贵。虾饺皮厚薄适中，当中的鲜虾爽口鲜美，加埋鲜甜的蟹粉，就是鲜美爽甜，好吃。海胆凤眼饺Sea urchin, minced prawn dumplings 这凤眼饺以鲜虾入馔，配上海胆，味道是虾饺的进化版，既有虾的鲜味又有海胆甜味，是感觉新鲜的味道。原只鲍鱼鸡粒酥Abalone and chicken puffs这鲍鱼鸡粒酥入口脆香松化。一咬蚝汁鸡粒馅料一涌而出，而那Q版鲍鱼口感爽弹，一浓一爽，尤为合拍。黄金啤梨咸水角Deep fr
久别重逢，已经好一段时间没有光顾这店子了。昔曰要排长龙，或是久候一小时，然而，今曰轻松入座。
可能是食客唔多的关系，感觉空间感十足，没有太逼狭的感觉。
先选定了比较特别的荔枝玫瑰茶。玫瑰茶入口顺滑，有著淡淡玫瑰花香和荔枝的幽香，齿𪘁留香。
不想费神选择，就点选了招牌的Dim sum platter$248/创作六式拼盘。
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金箔墨汁蟹粉鲜虾饺
Har gow, prawns, crab roe, gold leaf
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这虾饺卖相有型，以黑色的墨汁皮配上金箔，感觉高贵。虾饺皮厚薄适中，当中的鲜虾爽口鲜美，加埋鲜甜的蟹粉，就是鲜美爽甜，好吃。
海胆凤眼饺
Sea urchin, minced prawn dumplings
这凤眼饺以鲜虾入馔，配上海胆，味道是虾饺的进化版，既有虾的鲜味又有海胆甜味，是感觉新鲜的味道。
原只鲍鱼鸡粒酥
Abalone and chicken puffs
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这鲍鱼鸡粒酥入口脆香松化。一咬蚝汁鸡粒馅料一涌而出，而那Q版鲍鱼口感爽弹，一浓一爽，尤为合拍。
黄金啤梨咸水角
Deep fried sticky rice dumplings, pork and shrimps
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这咸水角造成可爱，是啤梨的样子，味道和一般咸水角无异，师傅而炸得干身唔油腻是几ok的。
另一炸点-黑白芝麻流心煎堆仔也相当恰意。
Crispy glutinous ball, dark and white sesame
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一口燕窝蛋挞
Mini egg tarts, birds nest
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鲍汁花胶捞饭$88
Tossed jasmine rice, fish maw, abalone sauce
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本来以为这捞饭会好寡，原来只要有鲍汁，加埋花胶、菜粒，就是简单的材料，已经湿润鲜美，不错。
虽然已经到访几次，但味道依然有水准，可算是心水食店，有空再访。
张贴
