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2019-08-01
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放假同老人家饮茶紧系揾间高档啲嘅餐厅；餐厅由拥有超过五十年中日两地著名中菜馆入厨经验且曾担任喜来登酒店主厨嘅陈小麒师傅主理餐厅位于旺角雅兰中心二楼；装潢设计采用日式茶室结合画廊风格雅致简约质朴玫瑰荔枝红茶/普洱荔枝红茶配搭玫瑰花瓣清甜芬香养颜润肤同时宁神静气缓解疲劳创作六式拼盘六式餐厅独创新派咸甜点心每款两件选择困难症者必点；蒸笼采用天然红菜头汁人手染色制成粉红亮丽金箔墨汁蟹粉鲜虾饺/海胆凤眼饺虾饺皮薄透光色泽黑亮配搭金箔颜色对比强烈，馅料饱满而且虾肉鲜甜配搭蟹粉甘香可口；经典点心创新配搭海胆演绎大胆意念，海胆橙黄而且质感绵密配搭虾肉爽弹原只鲍鱼鸡粒酥/黄金啤梨咸水角采用鲍鱼入馔奢华矜贵，鲍鱼肉厚经过煨煮滑嫩鲜弹配搭鸡粒肉香味浓；啤梨形态立体细致打卡啱哂，角皮金黄烟韧而且底部垫有生苦瓜片清热感觉清爽黑白芝麻流心煎堆仔/一口燕窝蛋挞煎堆外皮透薄轻盈加上芝麻脆香唔觉油腻，芝麻内馅流心香浓唔会过甜；燕窝温润养颜女仕最爱，份量满溢口感偏爽带蛋白香配搭曲奇挞底松脆鸡蛋香滑好正大地鱼末烧卖本身点左流心鹌鹑蛋烧卖但食到中途发现好似黎错左所以向餐厅职员询问；经理为落错单道歉而且主动豁免呢道点心仲迅速送
餐厅位于旺角雅兰中心二楼；装潢设计采用日式茶室结合画廊风格雅致简约质朴
玫瑰荔枝红茶/普洱
荔枝红茶配搭玫瑰花瓣清甜芬香养颜润肤同时宁神静气缓解疲劳
创作六式拼盘
六式餐厅独创新派咸甜点心每款两件选择困难症者必点；蒸笼采用天然红菜头汁人手染色制成粉红亮丽
金箔墨汁蟹粉鲜虾饺/海胆凤眼饺
虾饺皮薄透光色泽黑亮配搭金箔颜色对比强烈，馅料饱满而且虾肉鲜甜配搭蟹粉甘香可口；经典点心创新配搭海胆演绎大胆意念，海胆橙黄而且质感绵密配搭虾肉爽弹
原只鲍鱼鸡粒酥/黄金啤梨咸水角
采用鲍鱼入馔奢华矜贵，鲍鱼肉厚经过煨煮滑嫩鲜弹配搭鸡粒肉香味浓；啤梨形态立体细致打卡啱哂，角皮金黄烟韧而且底部垫有生苦瓜片清热感觉清爽
黑白芝麻流心煎堆仔/一口燕窝蛋挞
煎堆外皮透薄轻盈加上芝麻脆香唔觉油腻，芝麻内馅流心香浓唔会过甜；燕窝温润养颜女仕最爱，份量满溢口感偏爽带蛋白香配搭曲奇挞底松脆鸡蛋香滑好正
大地鱼末烧卖
本身点左流心鹌鹑蛋烧卖但食到中途发现好似黎错左所以向餐厅职员询问；经理为落错单道歉而且主动豁免呢道点心仲迅速送番啱嘅黎报务态度劲好
流心鹌鹑蛋烧卖
香港传统怀旧点心配以创新手法制作推陈出新；鹌鹑蛋黄流心秘诀在于先泡热水再浸冰水最后剥壳连同虾滑蒸熟
黑鱼籽脆脆糯米
糯米香脆软糯混合瑶柱以及虾肉口感丰富配搭德国黑鱼籽酱圆浑饱硕味甘咸鲜
蜂巢芋角带子盏
蜂巢质感轻盈酥脆加上芋蓉幼滑香软配搭鸡粒嫩滑带子微焦鲜嫩层次丰富
富士竹炭叉烧饱
黑白配色突出而且面包松软配搭雪山脆皮相较传统嘅叉烧包特别；叉烧肥瘦均匀加上酱汁微甜惹味
金瑶柱脆皮萝卜丝肠粉
盆栽造型卖相别致；金网薄脆配搭肠粉轻薄滑溜略带米香；白萝卜丝粗幼适中加埋金瑶柱丝鲜咸唔错
鲍汁花胶捞饭
花胶切条口感滑溜而且胶质丰富配搭鲍汁浓香提鲜
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