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2019-10-14
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听闻鼎爷间鼎．会馆有个假日brunch set，今日刚巧星期六，我又得闲，带埋妈妈去试下，孝敬下佢妈妈跟我其实也不太好茶，刚巧店员介绍有自家煲制的罗汉果茶，我哋就试吓，甘甜清凉顺喉精选炖汤：花胶炖螺头-先吃下花胶，大大块，再渴一口鲜甜味美的炖汤，浓而不腻，汤底还有几粒螺头，颇淋，咬落鲜味不俗话梅圣女果-用酸梅汁腌制车厘茄，完全去除了车厘茄的草青味，更多了一阵梅的清凉感，再配合清甜的酸梅汁一齐食，perfect match，极佳的开胃菜秘制叉烧-采用黑毛猪肉质鲜嫩多汁，非常厚切，口感丰富紫晶千岛汁脆虾球-紫晶是紫火龙果，再配上沾满橙色千岛汁的脆虾球，颜色鲜艳夺目👀，未食已被吸睛，吃下去一点油腻感也没有，而且虾身非常弹牙梨香酿带子-将带子酿入梨片中，以虾胶作为黏合，梨的清甜同带子的鲜味完全融合，而虾胶加多了一重口感，很有层次怀旧虾多士-虾胶非常弹牙，配搭炸到脆身的多士，好有口感香糟卤水鹅肝-鹅肝入口即溶，而且带浓郁酒香，因为鹅肝煮到八成熟后浸入香糟卤水中3小时腌制，令人一试难忘，回味无穷贵妃蚌稻庭面- 大大只贵妃蚌，非常鲜味，而每一条稻庭面都沾满了师父调配的酱汁，超好味甜品有三种：蜂蜜黑糖
妈妈跟我其实也不太好茶，刚巧店员介绍有自家煲制的罗汉果茶，我哋就试吓，甘甜清凉顺喉
罗汉果茶
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精选炖汤：花胶炖螺头-先吃下花胶，大大块，再渴一口鲜甜味美的炖汤，浓而不腻，汤底还有几粒螺头，颇淋，咬落鲜味不俗
花胶炖螺头
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话梅圣女果-用酸梅汁腌制车厘茄，完全去除了车厘茄的草青味，更多了一阵梅的清凉感，再配合清甜的酸梅汁一齐食，perfect match，极佳的开胃菜
话梅圣女果
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秘制叉烧-采用黑毛猪肉质鲜嫩多汁，非常厚切，口感丰富
秘制叉烧
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紫晶千岛汁脆虾球-紫晶是紫火龙果，再配上沾满橙色千岛汁的脆虾球，颜色鲜艳夺目👀，未食已被吸睛，吃下去一点油腻感也没有，而且虾身非常弹牙
紫晶千岛汁脆虾球
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梨香酿带子-将带子酿入梨片中，以虾胶作为黏合，梨的清甜同带子的鲜味完全融合，而虾胶加多了一重口感，很有层次
梨香酿带子
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怀旧虾多士-虾胶非常弹牙，配搭炸到脆身的多士，好有口感
怀旧虾多士
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香糟卤水鹅肝-鹅肝入口即溶，而且带浓郁酒香，因为鹅肝煮到八成熟后浸入香糟卤水中3小时腌制，令人一试难忘，回味无穷
香糟卤水鹅肝
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贵妃蚌稻庭面- 大大只贵妃蚌，非常鲜味，而每一条稻庭面都沾满了师父调配的酱汁，超好味
贵妃蚌稻庭面
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甜品有三种：
蜂蜜黑糖糕- 烟烟韧韧，质感有点像黄金糕，但较清甜可口
芋蓉炖鲜奶- 有两层，上层是芋蓉，可以先净尝一口，很滑，很浓芋头味，然后再配合下层的炖鲜奶一拼吃，便可以尝到两种不同的滑
迷你豆沙煎堆- 煎堆烟韧，内馅满满的，而且豆沙细滑，一口咬下去，豆沙吱出来，口味和味道也很好
甜品
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总结，服务一流，摆盘精美，精致味美，令我有一个美好嘅星期六中午$768两个人物超所值
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