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2018-11-01
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鼎鼎大名既鼎爷因为拍摄节目而一炮而红开了这间鼎爷私房菜一直吸引不少粉丝冒名而来这里主打围菜 平均约$800一位起餐厅装潢充满中式风情 而且好光猛是晚精选前菜共有四款招牌阿爷叉烧 蚵仔卷 醉鲍鱼 椰皇酸姜皮蛋鲍鱼好入味 厚肉饱满阿爷叉烧分切成三种厚度 不同口感食落肉汁好澎湃蚵仔卷炸至松脆可口椰皇酸姜皮蛋充满特色皮蛋是溏心 食落略甜清甜口味好开胃悟能怀凤胎 其实是胡椒猪肚汤不过 呢一道系充满心机的老火汤鲜猪肚包著原只鲜鸡入面塞左丰富的材料 如鲍鱼 香菇汤汁好清 一点也不油腻 十分滋补另一道双椒蒸东星亦系有惊喜之作！有别于一般以姜葱蒸鱼这里以胡椒及辣椒 味道竟相当配合东星斑肉更加是新鲜嫩滑腊味煲仔饭用料丰富 包括腊肠润肠腊肉及菜心煲仔饭吸收晒所有食材的精华每一口都令人回味除了粤式菜式之外糖水亦都非常有特色仙翁米西米露曾经是数十年前非常矜贵的甜品一般喜宴才能食到 宴意长寿仙翁米其实是海藻类的食物 所以吃上去非常清甜 充满椰香
鼎鼎大名既鼎爷因为拍摄节目而一炮而红
开了这间鼎爷私房菜
一直吸引不少粉丝冒名而来
这里主打围菜 平均约$800一位起
餐厅装潢充满中式风情 而且好光猛
是晚精选前菜共有四款
招牌阿爷叉烧 蚵仔卷 醉鲍鱼 椰皇酸姜皮蛋
鲍鱼好入味 厚肉饱满
阿爷叉烧分切成三种厚度 不同口感
食落肉汁好澎湃
蚵仔卷炸至松脆可口
椰皇酸姜皮蛋充满特色
皮蛋是溏心 食落略甜
清甜口味好开胃
悟能怀凤胎 其实是胡椒猪肚汤
不过 呢一道系充满心机的老火汤
鲜猪肚包著原只鲜鸡
入面塞左丰富的材料 如鲍鱼 香菇
汤汁好清 一点也不油腻 十分滋补
另一道双椒蒸东星亦系有惊喜之作！
有别于一般以姜葱蒸鱼
这里以胡椒及辣椒 味道竟相当配合
东星斑肉更加是新鲜嫩滑
腊味煲仔饭
用料丰富 包括腊肠润肠腊肉及菜心
煲仔饭吸收晒所有食材的精华
每一口都令人回味
除了粤式菜式之外
糖水亦都非常有特色
仙翁米西米露曾经是数十年前非常矜贵的甜品
一般喜宴才能食到 宴意长寿
仙翁米其实是海藻类的食物
所以吃上去非常清甜 充满椰香
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