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2011-10-13
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一般人会觉得斋菜平淡乏味；但平时大家在外，珍饴百味乱吃一通，味蕾早已麻木；偶尔吃一顿素，就如连续工作廿四小时后放一天假，让心灵精神也可以休息一下。是日光临「大自然素食」，是一间「斋人口面不斋心」的素菜馆，不得不配服它的创意。「吞拿鱼刺身」先上的刺身，单看卖相，像真度的确有9.9分！吃起来质感清爽，没有鱼的甜味，感觉不太像刺身，倒是有点似「罗拔臣啫喱仔」及魔芋。「五彩鸡丝粉皮」免费送的前菜 (作为我们订了位但都要呆等半个钟的补偿。。。）材料有厚厚粉皮、素鸡肉丝、木耳丝、西芹丝、甘荀丝等；酱汁明显不足，食味麻麻，若下胡麻酱的话效果必定更佳。「金汤蟹皇翅」金汤即是浓浓的南瓜汤；除素翅外，吃不出有素蟹黄。幸好素翅下得足，甚有嚼劲，南瓜汤亦热辣辣，伴点红醋也算不错吃。「芝士牛油果焗法包」这个珍宝劲量 cup，非常巨型，亦巨好吃 !!! 新鲜即点即烘，包身外脆内软；牛油果与芝士亦焗至水乳交融，面带焦脆，味道好之余配搭亦见新意。作为前菜小吃，只卖 $17 / 块 (够两人分)，推荐！「鲜菠萝咕噜肉」酱汁是典型咕噜肉味道，酸甜度适中；肉粒则是疑似猴头菇粒，略嫌炸得不够脆及不够挺身。「咖喱什菜羊腩煲」另
是日光临「大自然素食」，是一间「斋人口面不斋心」的素菜馆，不得不配服它的创意。
「吞拿鱼刺身」
先上的刺身，单看卖相，像真度的确有9.9分！吃起来质感清爽，没有鱼的甜味，感觉不太像刺身，倒是有点似「罗拔臣啫喱仔」及魔芋。「五彩鸡丝粉皮」
免费送的前菜 (作为我们订了位但都要呆等半个钟的补偿。。。）材料有厚厚粉皮、素鸡肉丝、木耳丝、西芹丝、甘荀丝等；酱汁明显不足，食味麻麻，若下胡麻酱的话效果必定更佳。「金汤蟹皇翅」
金汤即是浓浓的南瓜汤；除素翅外，吃不出有素蟹黄。幸好素翅下得足，甚有嚼劲，南瓜汤亦热辣辣，伴点红醋也算不错吃。「芝士牛油果焗法包」
这个珍宝劲量 cup，非常巨型，亦巨好吃 !!! 新鲜即点即烘，包身外脆内软；牛油果与芝士亦焗至水乳交融，面带焦脆，味道好之余配搭亦见新意。作为前菜小吃，只卖 $17 / 块 (够两人分)，推荐！「鲜菠萝咕噜肉」
酱汁是典型咕噜肉味道，酸甜度适中；肉粒则是疑似猴头菇粒，略嫌炸得不够脆及不够挺身。「咖喱什菜羊腩煲」
另一道神奇的斋菜。所谓羊腩，都是一般面筋造的素肉，味道绝对不骚。什菜有菜心、椰菜花及白菜等，要赞的是菜煮得刚熟，不会太腍又黄。咖喱汁则可以改善，太浓椰奶味喇。「豉汁枝竹凉瓜炆黄鱼」
非常好吃！素黄鱼不像真，但豆豉汁炆枝竹凉瓜的味道是超棒超香，亦因没下味精，吃起来味浓郤不涸喉。很好下饭！「鲍片扒西兰花」
素鲍片不论外观、味道、以至口感都与真鲍有九成相似，几可乱真！用它来做真鲍鱼替代品过过口瘾，既可保育又可保荷包，一举两得。菜谱上还有许多脆异的「肉食」，例如马来沙嗲串烧、北京片皮鸭、日本杂锦刺身拼盘、烧汁芦荀牛仔肉、蜜汁熏鱼块、泰式南乳烧排骨、避风塘炒蚵仔炸鳝、焗猪扒饭、乳猪挂包等等，世界各地「美食」应有尽有。各位若有兴趣，一试无妨！
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