影片
更多
2023-09-25
195 浏览
"Oh mummy what's a Sex Pistol?" - Jackie Collins Existential Question Time by Manic Street Preachers在70年代英国经济萧条下，punk music的反叛态度成为宣泄的出口，当中以Sex Pistols和The Clash最具代表性，带起了前所未有的庞克风潮，作为音乐迷，今次专程来到以庞克摇滚乐的主题餐厅TMK Punk & Rolls，饮饱食醉rock足一晚。装修设计灵感来自精力充沛及不拘紧的庞克摇滚音乐，全晚播著The Clash、Guns N' Roses、Queen等等经典摇滚乐曲，跟著音乐尽情释放自己。墙身堆叠DIY手工拼贴的唱片封面、剧照与海报等，运用现存的元素改造为新的形式正好体现出punk 的核心精神。看似杂乱无章却自成一家，在视觉上打造出不失平衡的不和谐，也就是punk混乱美学。颓废萎靡的punk rock icon主题墙，配合带点迷幻的灯光效果，无论坐那一枱都是拍照打卡位。主要用餐区的中央位置摆放一台1980年代款式的电单车作装饰，极之抢眼。酒藏齐全多样，备有多款精选的
在70年代英国经济萧条下，punk music的反叛态度成为宣泄的出口，当中以Sex Pistols和The Clash最具代表性，带起了前所未有的庞克风潮，作为音乐迷，今次专程来到以庞克摇滚乐的主题餐厅TMK Punk & Rolls，饮饱食醉rock足一晚。
装修设计灵感来自精力充沛及不拘紧的庞克摇滚音乐，全晚播著The Clash、Guns N' Roses、Queen等等经典摇滚乐曲，跟著音乐尽情释放自己。
墙身堆叠DIY手工拼贴的唱片封面、剧照与海报等，运用现存的元素改造为新的形式正好体现出punk 的核心精神。
看似杂乱无章却自成一家，在视觉上打造出不失平衡的不和谐，也就是punk混乱美学。
颓废萎靡的punk rock icon主题墙，配合带点迷幻的灯光效果，无论坐那一枱都是拍照打卡位。
主要用餐区的中央位置摆放一台1980年代款式的电单车作装饰，极之抢眼。
酒藏齐全多样，备有多款精选的日本酒、鸡尾酒及手工啤酒等。
餐牌供应多款西日fusion料理，并以招牌手卷为主，加入创新元素，打破客人对传统手卷的刻板印象。
今次就自选Mohawk Tasting Menu 尝味餐单，每位收费$348，TMK大厨会为客人炮制多款心水推荐，比单点更抵食。
每位另加$150于九十分钟内无限畅饮啤酒及清酒，享受音乐、美食与美酒的跨界交流。
Snacks: Edamame
枝豆是日本居酒屋必备的佐酒小吃，可以促进酒精代谢，添加香蒜麻油调味，唤醒沉睡的味蕾。
Snacks: Salmon Tataki
薄切三文鱼他他色泽鲜艳，脂肪条纹清楚利落，鱼肉嫩滑而有弹性。
以柚子酱油、腌萝卜、红辣椒及黑芝麻提鲜辟腥，清新开胃无负担。
Karaage: The Korean
将湿润浓稠的韩风酱料包裹在啖啖肉的无骨炸鸡，不但不影响外皮的酥脆度，鸡肉的肉质嫩滑，锁紧肉汁。
Karaage
8 浏览
0 赞好
0 留言
韩式甜辣酱尝起来温润微辣，辣度不算高，即使是吃不了辣的也会觉得容易入口。
Hot Stuff: Okonomiyaki
大阪烧表面洒满了轻薄的木鱼碎，遇到热气后摇曳飘舞。
烧饼口感实在，点上蛋黄酱及和风烧汁，突显出正宗日式大阪烧的原始风味。
Temaki: Spicy Tuna
手卷即叫即制让紫菜保持轻脆的口感，吞拿鱼混酱馅料满满，肉质油润而软滑。
虽然卖相依旧很日系，但辣味吞拿鱼以辣酱混合洋葱和香脆藜麦，一如庞克风格般混乱无序，带来味觉上的新冲击，却完全不带半点违和感。
Maki Rolls: Chicken Ta-Da
脆身的饺子皮让人联想起墨西哥料理常见的Taco玉米饼皮，上面舖满香辣的咖哩鸡肉，拌以翠绿软滑的牛油果蓉，咬一口即有包罗万有之感。
Chicken Ta-Da
7 浏览
0 赞好
0 留言
Maki Rolls: Meltin’ Maki
卷物食材配搭新派破格，饭粒握得紧密，软硬适中，夹起来不易散开。
包裹著炸虾、青瓜、牛油果、蟹柳和蛋黄酱的澎湃配料，天妇罗炸虾外层炸浆不厚，虾肉入口爽弹。
Dessert: Chocomonaka
以糯米烧制而成的最中饼，薄脆的饼壳带出淡淡米香，甜度不高。
Chocomonaka
5 浏览
0 赞好
0 留言
两块最中饼像三文治般夹满可可味浓醇的朱古力慕丝内馅，塑造外脆内软的层次感。
Katana $95
Tequila混以青柠渗出酸甜果香气息，芥末糖浆的呛辣味瞬间突袭，配搭新奇。
Kyoto Mule $95
vodka 调配以成的cocktails酒精浓度不高易入口，一呷清爽冰凉，消暑极品。
Katana
$95
6 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
